25 C
Palma de Mallorca
3 junio 2020
Inicio Etiquetas Azúcar

Etiqueta: azúcar

Investigadores españoles desarrollan un nuevo ingrediente para la elaboración de productos sin azúcar

Investigadores del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), centro mixto de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) y el Consejo Superior...

Goldfarb: El gran reto de la pastelería es encontrar sustitutos del azúcar

El chef norteamericano Will Goldfarb, que regenta en Bali el restaurante de dulces Room for Dessert, encumbra las elaboraciones artesanales pues "aunque tecnológicamente sean...

Un componente de la glucosa podría ser responsable de la formación de tumores

Un subproducto de la glucosa llamado lactato, utilizado por todas las células del cuerpo, podría provocar que una célula mutada se convierta en cancerosa,...

Un estudio confirma que el azúcar produce los mismos efectos en el cerebro que las drogas

El azúcar influye en los mismos circuitos de recompensa cerebral que las drogas, según han confirmado investigadores de la Universidad de Aarhus (Dinamarca) en...