De Seúl al Olivar: La saga familiar que trajo el sabor de Corea a España

Cuando el Maestro Lee y su mujer, Jang, aterrizaron en Madrid en los años 70, Corea era aún una gran desconocida para la mayoría de los españoles. En un país que apenas sabía de la cultura coreana más allá del armisticio de 1953, esta pareja decidió emprender con valentía en el Viejo Continente.

Bajo la mente afilada y estratégica de Jang, quien fue el pilar organizativo de la familia, el Maestro Lee —figura clave que llegaría a ser el Jefe de la Federación Madrileña de Taekwondo— estableció el legendario gimnasio LEE DO KWAN en Alcalá de Henares. Allí formaron un hogar sin abandonar jamás sus raíces, regresando a su país en múltiples ocasiones para mantener vivo el vínculo inquebrantable con su tierra.

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TAK LEE Y LA EXCELENCIA MUNDIAL EN PALMA

Los hijos crecieron con el deseo de volar por cuenta propia, impulsados por la perspicacia heredada de su madre. Tak Lee, el hijo mayor, se enamoró de Palma y fundó el restaurante BBQ Seúl Corea, convirtiéndose en el pionero en instaurar en España la barbacoa coreana con piedra volcánica.

La calidad de su cocina traspasó fronteras: en su momento, el BBQ Seúl Corea fue premiado entre los 10 mejores restaurantes de especialidad coreana del mundo, un hito histórico para la gastronomía de las Baleares. Sin una sola opinión negativa en plataformas digitales, su local fue un referente de excelencia hasta que la pandemia del COVID-19 obligó a su cierre. Tras este ciclo, el destino llevó a Tak Lee de vuelta a Corea, donde actualmente continúa su actividad profesional con un éxito notorio.

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KIRA: EL SABOR DEL 'STREET FOOD' EN EL CORAZÓN DEL MERCADO DEL OLIVAR

Antes de partir, Tak Lee sembró en su hermano pequeño, Kira, el amor por la cocina y por las Baleares. Hoy, mientras la cultura coreana vive una explosión de éxito global, Kira honra el legado de sus padres, el Maestro Lee y su madre Jang, siguiendo sus pasos con el mismo empeño.

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Ha establecido el restaurante de street food coreano por excelencia en el Mercado del Olivar. Es un punto de encuentro generacional donde los seguidores del K-pop y la cultura asiática disfrutan de sus ya famosos corndogs y hot dogs con salsas típicas. Kira mantiene viva la llama familiar en Mallorca, uniendo tradición y modernidad en un rincón auténtico que nadie se puede perder.