Balance de Semana Santa en Mallorca: la restauración remonta tras un inicio regular

La actividad de la restauración en Mallorca durante esta Semana Santa ha vivido dos realidades opuestas. Según el balance realizado este martes por la patronal Restauración Mallorca CAEB, las fiestas comenzaron con un arranque complicado debido a la meteorología, pero lograron una recuperación significativa en el consumo durante el tramo final de los días festivos.

A pesar de las dificultades iniciales, el sector se muestra optimista y centra ahora sus esfuerzos en lograr una evolución sostenida de la actividad durante todo el mes de abril, evitando así el habitual descenso que suele producirse tras las vacaciones de Pascua.

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UN INICIO MARCADO POR EL FRÍO

Los primeros días de la semana pasada estuvieron condicionados por las inclemencias del tiempo, con fuertes vientos y temperaturas inusualmente bajas que perjudicaron notablemente el trabajo en las terrazas. "Sufrimos muchísimo viento y mucho frío, lo cual perjudicó la actividad", ha explicado el presidente de la asociación, Juan Miguel Ferrer.

Sin embargo, la mejoría del clima a partir del viernes permitió reactivar la demanda tanto del cliente local como del turístico, dejando un fin de semana "muy corto pero muy intenso" que ha servido para compensar el flojo inicio de las fiestas y mejorar las sensaciones generales del sector.

EL RETO DE EVITAR EL "BAJÓN"

Para los restauradores mallorquines, el objetivo prioritario ahora es que el mes de abril registre una actividad lineal o ascendente que permita empalmar directamente con el inicio de la temporada alta en mayo y junio. Ferrer ha advertido que una caída brusca de la demanda tras la Semana Santa dañaría gravemente la rentabilidad, especialmente tras el esfuerzo realizado en la contratación de personal y las aperturas de las últimas semanas.

La clave, según la patronal, estará en la capacidad de las islas para mantenerse como destino preferente, logrando que el ritmo de trabajo no se detenga y se protejan las cuentas de resultados de los establecimientos locales.

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COSTES Y PRECIOS: EL GRAN DESAFÍO DE 2026

Más allá de la afluencia de clientes, la mayor preocupación de los empresarios se sitúa en la escalada de los costes. La contención de los precios de las materias primas se ha convertido en el principal reto de este 2026. En este contexto, el sector está priorizando no trasladar estos incrementos al consumidor final para no frenar la demanda.

"Mantener una política de contención de precios sin comprometer la viabilidad de los negocios es nuestro gran desafío", ha sentenciado Ferrer. El compromiso de los restauradores pasa por sostener la demanda sin que los márgenes de beneficio se vean tan reducidos que pongan en peligro la continuidad de los negocios en un escenario de costes todavía tensionados.