VÍDEO | Un endocrino revela los alimentos que deberías tomar cada día
Pablo S. Molina | Mallorca, 28 de Marzo de 2026 | 07:03h
El café continúa siendo uno de los grandes protagonistas de la rutina diaria en España y en buena parte del mundo. Considerada por muchos como imprescindible para empezar el día, esta bebida es ya la segunda más consumida a nivel global, solo por detrás del agua, con una cifra estimada de entre 2.250 y 3.000 millones de tazas diarias.
Más allá de su popularidad, los expertos destacan sus beneficios para la salud. El endocrinólogo Francisco Rosero asegura que el café es rico en antioxidantes y polifenoles, compuestos que contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades como la diabetes, mejorar la resistencia a la insulina y favorecer la salud cardiovascular. Además, puede aportar un impulso en el rendimiento deportivo.
"El café puede formar parte de la rutina diaria sin problema", sostiene el especialista, quien recomienda, eso sí, beber primero un vaso de agua antes de consumirlo.
Junto al café, Rosero señala otros alimentos clave en una dieta equilibrada, como el queso. En este sentido, ha querido desmontar uno de los mitos más extendidos: que los lácteos son difíciles de digerir o perjudiciales para la salud. Según explica, la mayoría de los quesos curados contienen cantidades muy bajas de lactosa, prácticamente imperceptibles.
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Además, destaca su alto valor nutricional, ya que son una excelente fuente de proteínas, aportan calcio de alta biodisponibilidad y contienen vitamina K2, esencial para la correcta fijación del calcio en los huesos.
Por último, el experto pone el foco en el aceite de oliva virgen extra, al que considera la grasa más recomendable para el uso diario en la cocina. Diversos estudios relacionan su consumo habitual con un menor riesgo de deterioro cognitivo, ciertos tipos de cáncer y enfermedades inflamatorias crónicas.
