Siete chefs con estrella Michelin piden a Prohens más eventos de gastronomía y alta cocina
Siete de los cocineros más prestigiosos de Baleares piden más apoyo institucional para convertir la gastronomía en una seña de identidad imparable
cronicabalear.es | Mallorca, 26 de Marzo de 2026 | 15:38h | Actualizada el 26/03/2026 | 16:40h
Siete chefs con estrella Michelin han pedido este jueves a la presidenta, Marga Prohens, que el Govern apueste por celebrar eventos que pongan en valor la gastronomía y la alta cocina de Baleares para darle mayor visibilidad.
Prohens ha recibido en audiencia a siete chefs con estrella Michelin de Baleares: Andreu Genestra (Andreu Genestra), Miguel Navarro (Es Fum), Macarena de Castro (Maca de Castro), Álvaro Salazar (Voro), Fernando Arellano (Zaranda), Marc Fosh (Marc Fosh) y Óscar Molina (La Gaia).
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Aunque estaba previsto que también participara en la audiencia Adrián Quetglas, finalmente no ha podido asistir a la reunión.
Durante el encuentro, los chefs han reivindicado a la presidenta más visibilidad a un sector que identifica las islas culturalmente. En palabras del chef Álvaro Salazar, "durante la reunión se ha realizado una lluvia de ideas sobre experiencias futuras que pueden hacer crecer y mejorar el sector gastronómico de Baleares".
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Prohens ha tomado nota de las propuestas planteadas y ha reafirmado el compromiso del Govern con el sector gastronómico, del que ha destacado que es una de las principales señas de identidad de Baleares y motor de desarrollo económico y cultural. En el encuentro también ha participado el conseller de Turismo, Cultura y Deportes, Jaume Bauzá. Estaba previsto que estuviera también el chef Adrián Quetglas, pero finalmente no ha podido asistir.
Por otro lado, la líder del Ejecutivo se ha reunido también este jueves en el Consolat de Mar con el nuevo comandante general de Baleares, Ricardo Esteban Cabrejos.
