Horeca Menorca se rinde al talento local y elige el mejor bocata gourmet de la Isla

La segunda jornada de Horeca Menorca ha consolidado este miércoles el éxito de una feria de la hostelería balear, que es ya el termómetro definitivo del sector antes de la temporada turística. Tras un martes marcado por los trepidantes concursos para elegir la mejor hamburguesa y el pescado popular de la isla, el Recinto Ferial de Maó ha vuelto a vibrar con una programación en la que la creatividad gastronómica y el reconocimiento han sido los grandes protagonistas.

El escenario central ha sido este miércoles el epicentro del evento. El restaurante Aquiara y su chef, James Davis, se han alzado con el primer premio del Concurso Cocina con Bè, una cita que busca poner en valor el producto local y las raíces gastronómicas de Menorca. La propuesta de Davis ha convencido al jurado por su respeto a la tradición y su capacidad para ensalzar el cordero de la isla.

Más de 300 marcas y la mejor hamburguesa gourmet: Horeca Menorca arranca con fuerza

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La expectación se ha elevado aún más, si cabe, con el Concurso del Mejor Bocata Gourmet. En una de las finales más creativas que se recuerdan, de entre los siete aspirantes, ha sido el chef José Caballero, del hotel Ca'n Faustino de Ciutadella, quien se ha alzado como ganador, con su propuesta de bocata gourmet de rabo de toro con toques asiáticos.

EMOTIVO HOMENAJE A LOS PROFESIONALES DEL SECTOR

Uno de los momentos más especiales del día ha llegado con el acto de homenajes y reconocimientos. La feria ha querido rendir tributo a quienes han dedicado su vida a hacer de la hostelería balear -y, en concreto, la menorquina- un referente internacional. La chef Pepa Muñoz ha recibido un homenaje especial, por su trabajo por poner en valor el producto local y la sostenibilidad, así como por su vertiente solidaria con la ONG World Central Kitchen, capitaneada por el chef José Andrés, y dedicada a alimentar a los colectivos más vulnerables en catástrofes y guerras. La organización, además de rendirle tributo, ha aportado a la ONG un cheque de 2.000 euros.

También se ha querido rendir un sentido reconocimiento a destacados profesionales de la hostelería y restauración menorquinas, para recordar que, detrás de las grandes cifras turísticas, hay familias e instituciones que trabajan día a día por lograr esa excelencia del sector en la Isla. En concreto, los galardonados han sido: la Familia Díaz (ARTIEM); la Familia Florit (Forn Ca’n Diego); Pedro Mascaró; Borja Beneyto; la Familia Carreras (J.J. Carreras); el Institut Maria Àngels Cardona y José Bosch.

RECTA FINAL HACIA EL CIERRE

Con los ecos de los éxitos de este martes de James Patrick y Juan Carlos García -ganadores del concurso del pescado popular y la mejor hamburguesa gourmet- aún presentes, Horeca encara este jueves su última jornada. Han sido días de reuniones estratégicas entre las más de 300 marcas participantes y los profesionales locales, preparando una temporada que se prevé intensa.

Este jueves se pondrá el colofón final a la feria en Menorca, tras su paso por Mallorca e Ibiza. Será el momento de los últimos acuerdos comerciales y de terminar de perfilar la oferta tecnológica y logística que hará que los establecimientos de Baleares sigan siendo la envidia del Mediterráneo este verano.