Revolución en los comedores escolares de Baleares: El Govern impone el producto local
El nuevo contrato del servicio para los próximos tres cursos triplica la presencia de alimentos ecológicos y prioriza la dieta mediterránea en 62 centros de las islas
Marina J. Ramos | Mallorca, 16 de Marzo de 2026 | 13:23h
Los comedores escolares de Baleares se preparan para un cambio de filosofía. El Govern ha sacado a concurso la nueva licitación del servicio de comedor para los cursos 2026/2027 hasta 2028/2029, con un presupuesto de 9,2 millones de euros. La gran novedad no es solo la cuantía, sino las estrictas condiciones nutricionales y de origen: el producto local y ecológico será, por primera vez, el protagonista obligatorio del menú.
El contrato afecta a 62 centros públicos (31 en Mallorca, 28 en Ibiza y 3 en Menorca) y establece un mínimo obligatorio del 10% de producto local y otro 10% ecológico. No obstante, el Govern puntuará con más fuerza a aquellas empresas que eleven esa cifra al 15% en ambas categorías, triplicando así los estándares actuales.
Baleares extenderá la prohibición de bebidas energéticas y 'snaks' ultraprocesados
El Govern extenderá la prohibición de consumir bebidas energéticas y productos ultraprocesados a las salidas...
ADIÓS A LOS ULTRAPROCESADOS Y MÁS PESCADO
Más allá del origen de los alimentos, las consellerias de Educación y Agricultura han diseñado un pliego de condiciones que redefine lo que los niños encontrarán en su bandeja. El objetivo marcado es reducir la huella de carbono y mejorar la salud infantil, siguiendo las recomendaciones nutricionales más recientes.
LOS PUNTOS CLAVE DEL NUEVO MENÚ
- Carnes bajo control: Se prohíben totalmente las carnes procesadas y se limita la carne roja a un máximo de dos veces al mes.
- Fuerza mediterránea: Se imponen seis frecuencias mensuales de legumbres y pescado.
- Fruta diaria: Es obligatoria una pieza de fruta fresca cada día.
- Cereales integrales: Toda la pasta y el arroz deberán ser integrales por defecto.
Para el conseller de Agricultura, Joan Simonet, este contrato es el "principio de un cambio de modelo" que busca que toda la administración autonómica consuma producto de las islas, respondiendo a una reivindicación histórica de agricultores y ganaderos.
Por su parte, el conseller de Educación, Antoni Vera, ha recordado que el compromiso de la legislatura es que todos los centros de infantil y primaria de las islas acaben ofreciendo servicio de comedor, garantizando la conciliación y la calidad alimentaria independientemente de donde viva la familia.
