La moda viral de beber café con sal: qué dicen los expertos
El fenómeno promete ser "adictivamente delicioso" y ha llegado con tanta fuerza que baristas, nutricionistas y hasta cardiólogos han tenido que pronunciarse
Marina J. Ramos | Mallorca, 17 de Noviembre de 2025 | 08:24h
En TikTok no hay semana sin un nuevo truco que promete cambiarlo todo: desde limpiar la casa con una pastilla de lavavajillas hasta “curar” la ansiedad comiendo naranjas congeladas. La última obsesión es mezclar café con sal. Sí, sal. Miles de usuarios aseguran que una pizca en el espresso lo vuelve más suave, menos amargo y hasta “adictivamente delicioso”. El fenómeno ha llegado con tanta fuerza que baristas, nutricionistas y hasta cardiólogos han tenido que pronunciarse para poner orden en el caos cafetero de internet.
La teoría viral es simple: la sal, al neutralizar ciertas moléculas responsables del sabor amargo, haría que el café sepa “más redondo”. Y aunque pueda sonar a invento millennial, lo cierto es que en algunos países —como Vietnam— añadir una mínima cantidad de sal al café no es nada nuevo. La diferencia es que TikTok lo vende como un milagro universal, cuando la realidad es un poco menos espectacular.
Los expertos consultados coinciden en lo mismo: sí, funciona… pero con matices. Los baristas explican que una pizca de sal puede suavizar cafés muy amargos o de mala calidad, “pero jamás sustituye un buen grano ni una preparación correcta”. Es decir: si el café sabe a ceniza, echarle sal es como poner perfume para disimular el sudor. A corto plazo engaña, a largo plazo no soluciona nada.
Los nutricionistas, por su parte, ponen el foco en el exceso de sodio. Y es que, si se empieza a añadir sal al café cada mañana, al final del mes se habrá aumentado su consumo diario sin darse cuenta, advierten. Aunque una pizca aislada no supone ningún riesgo, recuerdan que la mayoría de la población ya consume más sal de la recomendada. De hecho, para personas con hipertensión, retención de líquidos o problemas renales, el consejo es evitar la tendencia.
Así las cosas, este nuevo truco viral de añadir sal al café, sí que puede mejorar el sabor en situaciones muy concretas, pero no deja de ser un parche que internet ha convertido en fenómeno global. Al final, como siempre, el mejor café sigue siendo el que se prepara sin prisas, con buen grano… y sin creer que TikTok tiene todas las respuestas.
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