El chef José Andrés enseña a Meghan Markle a hacer paella
El cocinero y filántropo español, protagonista del último episodio de la nueva temporada de la serie de cocina de Netflix de la duquesa de Sussex
Marina J. Ramos | Mallorca, 28 de Agosto de 2025 | 08:51h
El chef José Andrés ha vuelto a conquistar con su espontaneidad. Esta vez lo ha hecho entrando en la cocina de Meghan Markle con su habitual simpatía: "Hellooooooo!". El chef apareció cargado de sabor español: en una mano un queso azul asturiano y bajo el brazo, un jamón ibérico de bellota.
La duquesa de Sussex, mujer del príncipe Harry, recibió encantada al cocinero en 'Con amor, Meghan', la serie que protagoniza en Netflix y que acaba de estrenar su segunda temporada. En este nuevo episodio, Andrés se convierte en su invitado estrella para preparar una comida especial destinada al equipo del programa.
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La química entre ambos es evidente y no sorprende: su amistad con los duques de Sussex viene de lejos. “José es un amigo muy querido, un chef increíble que hace que todo sea más divertido”, asegura Meghan, que también destaca su labor solidaria: “Nuestra fundación trabaja mucho con World Central Kitchen, la ONG fundada por José, que ayuda a alimentar a la gente en zonas de crisis”.
Durante el capítulo, el chef y Meghan comparten bromas y confidencias mientras elaboran un menú de inspiración española. Entre los platos, destacan las tostas de tomate con boquerones, canapés de pimientos de piquillo con queso azul, ostras a la brasa, erizos de mar con lima y, por supuesto, jamón ibérico, que José Andrés enseña a cortar a la exactriz.
EL ARROZ, PROTAGONISTA
Pero el plato estrella fue un arroz marinero de langosta, al que el chef se refiere constantemente como “paella”. En tono didáctico, explica: “Según el diccionario, todo lo que cocinas en una paellera es paella, pero para la gente de Valencia…”. Meghan le interrumpe entre risas: “Ya, es algo más específico, ¿se enfadarán con ésta?”. Y Andrés la tranquiliza: “No, estarán contentos, ¡la haremos genial!”.
El cocinero muestra paso a paso cómo lograr un arroz perfecto: primero el caldo de pescado con las cabezas de langosta, sofrito de cebolla, ajo, tomate, laurel y pimentón, todo cocinado a fuego lento. Después, enseña a Meghan a limpiar calamares y descubrir la famosa tinta negra que tanto la sorprende. “Adoro la pasta con tinta de calamar, pero nunca había pensado de dónde salía exactamente”, confiesa ella.
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La lección final llega en el jardín, frente a la paellera. Andrés marca el calamar, añade azafrán, pimentón y tomate triturado, y explica la clave del éxito: “El caldo es lo más importante para hacer una paella”. Tras añadir el arroz, recomienda no moverlo demasiado. Al final, coloca los medallones de langosta para que terminen de hacerse con el calor residual.
La jornada termina con una clase improvisada sobre costumbres españolas: beber en porrón, algo que divirtió tanto a la duquesa como a todo el equipo.
