La fruta que deberías empezar a comprar en mayo (y la que aún conviene evitar)

Con la llegada de mayo, los mercados de toda España comienzan a llenarse de colores, aromas y sabores frescos. Este mes marca el inicio de la temporada para muchas frutas de primavera, que no solo tienen mejor sabor y valor nutricional, sino que también suelen encontrarse a mejor precio. Al mismo tiempo, hay otras que todavía no han alcanzado su mejor momento y que conviene evitar o al menos retrasar su compra.

FRUTAS DE TEMPORADA QUE YA DEBERÍAS COMPRAR

Durante mayo, la oferta de fruta nacional de temporada se amplía considerablemente. Según el Ministerio de Agricultura y plataformas como Soy de Temporada, estas son algunas de las más recomendables para comprar este mes:

• Cerezas: Empiezan a llegar las primeras del Valle del Jerte. Están en su punto óptimo entre mayo y junio, con gran cantidad de antioxidantes, fibra y vitamina C.
  
• Albaricoques: Ricos en vitamina A, potasio y betacarotenos. Ideales para consumir frescos o como base de compotas.
  
• Nísperos: Fruta típica de la primavera. Dulces, ligeramente ácidos y muy digestivos. Contienen mucha agua, potasio y vitamina A.
  
• Fresas y fresones: Siguen estando en su mejor momento, sobre todo en Huelva y otras zonas productoras. Fáciles de integrar en meriendas, postres o batidos.
  
• Nectarinas y melocotones tempranos: Comienzan a verse en los mercados. Aún no son tan abundantes como en junio, pero las primeras piezas ya tienen buen sabor y textura.
  
• Limones y aguacates: Aunque se comercializan todo el año, en mayo siguen siendo de buena calidad, especialmente los aguacates nacionales, más sabrosos y menos viajados.

FRUTAS QUE CONVIENE EVITAR (DE MOMENTO)

Aunque empiezan a verse en supermercados, algunas aún no están en su punto de madurez natural o proceden de importación, lo que puede afectar a su sabor, textura y precio:

• Sandía y melón: Aunque hay piezas disponibles, las mejores no llegan hasta junio o julio. Su sabor ahora suele ser menos dulce y su precio más elevado.
  
• Uvas: Ya fuera de temporada. La mayoría son importadas del hemisferio sur, lo que encarece el producto y disminuye su frescura.
  
• Manzanas y peras: Las variedades de otoño e invierno, como golden o conferencia, empiezan a perder calidad. A no ser que sean de conservación refrigerada bien gestionada, conviene priorizar otras frutas.

BENEFICIOS DE CONSUMIR FRUTA DE TEMPORADA

Elegir frutas de temporada no solo es mejor para el bolsillo, también es más saludable y sostenible:

• Más sabor y textura: Al haber madurado en su momento óptimo, estas tienen mejor sabor, aroma y jugosidad.
  
• Más baratas: La abundancia en el mercado hace que bajen de precio, especialmente si son de proximidad.
  
• Mayor valor nutricional: Las frutas de temporada conservan mejor sus vitaminas y antioxidantes, ya que no han sido almacenadas durante meses ni transportadas desde muy lejos.
  
• Impacto ambiental menor: Apostar por lo local y estacional reduce la huella de carbono, ya que se evitan transportes largos y refrigeración intensiva.
  

Mayo es un excelente mes para renovar el frutero con productos frescos, sabrosos y nacionales. Cerezas, nísperos, albaricoques y fresas son las estrellas del momento, mientras que es preferible esperar un poco más para disfrutar al máximo de sandías, melones o uvas. Comprar con cabeza (y calendario) es también una forma de comer mejor.