El convenio de hostelería en Baleares sigue encallado y los sindicatos avisan de conflicto

Los representantes de UGT, CCOO y la Federación Empresarial Hotelera de Mallorca (FEHM) han vuelto a sentarse a negociar el nuevo convenio colectivo de hostelería en Baleares, pero el encuentro de este martes ha terminado sin avances. Ambas partes se acusan mutuamente de no ceder en sus posturas iniciales, manteniendo posiciones alejadas.

Los sindicatos lamentan que las patronales ni siquiera hayan abordado la subida salarial, considerada la demanda principal por parte de los trabajadores, especialmente ante el encarecimiento de la vida en las islas. Desde la patronal, en cambio, argumentan que cualquier debate sobre sueldos debe esperar a analizar el coste global de las medidas propuestas.

LAS PATRONALES DICEN NO A NEGOCIAR LOS SALARIOS POR AHORA

La vicepresidenta de la FEHM, María José Aguiló, ha declarado que “no vamos a hablar de incrementos salariales hasta que hayamos evaluado el conjunto de los costes que van a implicar todas las medidas que se están poniendo sobre la mesa por su parte”. Aun así, sostiene que la parte empresarial “sí se ha movido” y ha incorporado algunas peticiones básicas de los sindicatos en un documento, en lo que consideran un gesto de acercamiento.

Aguiló también ha mostrado su oposición a una de las principales reivindicaciones sindicales: la reducción de la jornada a 35 horas semanales, asegurando que “no es realista en un contexto de pleno empleo”. Defiende que el nuevo convenio debe centrarse en flexibilidad organizativa, salud laboral, formación y absentismo, aspectos que considera clave y con un alto impacto económico para las empresas.

LOS SINDICATOS ACUSAN A LA PATRONAL DE BLOQUEAR EL DIÁLOGO

Desde UGT, el secretario general de la Federación de Servicios, Movilidad y Consumo en Baleares, José García Relucio, ha criticado duramente la postura empresarial: “No será porque no hemos hecho todos los esfuerzos para que los hoteleros y empresarios de restauración y del ocio nocturno reconozcan que tenían que haber subido los salarios ya”.

García acusa a la patronal de “dinamitar la negociación” con propuestas que eliminan complementos en bajas temporales y suprimen los plazos para medir la carga de trabajo de las camareras de piso, conocidas como kellys. Según el sindicalista, se pretende “cargarse todos los derechos y complementos” de los trabajadores de baja médica, que actualmente garantizan al menos el 100 % del salario base.

Respecto a las kellys, considera “inaceptable” que se elimine la posibilidad de sancionar a empresas que no han medido sus cargas de trabajo, cuando el plazo legal ya está vencido. “No entendemos la postura de la patronal. Si es una estrategia para llevarnos al conflicto, lo van a conseguir”, ha advertido, señalando que las posturas están incluso “más alejadas que en la anterior reunión”.

CCOO RECLAMA ANTIGÜEDAD, CONCILIACIÓN Y ESTABILIDAD LABORAL

El presidente de la Federación de Servicios de CCOO en Baleares, Héctor Gómez, también ha expresado su frustración por el bloqueo del proceso negociador. Afirma que “no hay ningún avance” y que las propuestas empresariales representan un retroceso en los derechos laborales ganados en años anteriores.

Gómez echa en falta que se aborden aspectos como la subida salarial, la recuperación del complemento de antigüedad, y medidas para favorecer la conciliación, como fijar calendarios de descansos y vacaciones en el momento del llamamiento. Asimismo, reclama una garantía mínima de ocupación de 6 o 7 meses para los fijos discontinuos.

También critica que la patronal insista en incrementar los contratos a tiempo parcial, con el fin de permitir que un mismo trabajador preste servicio en varios centros de trabajo, lo que considera una estrategia de precarización.

DISCREPANCIAS EN LA VISIÓN DE LA “FLEXIBILIDAD”

Uno de los términos más mencionados en la negociación ha sido el de flexibilidad, aunque con significados muy distintos según la parte que lo pronuncia. Mientras la patronal lo vincula a una mejor organización del trabajo, los sindicatos lo consideran un eufemismo para recortar derechos. UGT denuncia que se está intentando interrumpir el periodo continuado de los fijos discontinuos, incluso cuando superan los seis meses de actividad.

PRÓXIMA CITA Y POSIBLES MOVILIZACIONES

La próxima reunión está prevista para el 30 de abril. Mientras tanto, los sindicatos confían en que la manifestación del 1 de mayo, Día del Trabajo, sea masiva y sirva como muestra de rechazo al inmovilismo empresarial. Si no se registran avances, las centrales sindicales han advertido que comenzarán a movilizar a los trabajadores del sector de la hostelería en Baleares.

Por su parte, María José Aguiló ha manifestado la disposición empresarial a seguir negociando: “Estamos abiertos a celebrar todas las reuniones que hagan falta, pero no firmaremos cualquier acuerdo”. También ha insistido en que quieren llegar a un consenso antes del inicio de la temporada turística, aunque sin renunciar a la sostenibilidad de las condiciones pactadas.