Horeca Ibiza abre sus puertas con una multitudinaria bienvenida
El sector ha desplegado en un centenar de 'stands' lo mejor de la gastronomía y la restauración ibicenca
Marina J. Ramos | Mallorca, 24 de Marzo de 2025 | 13:18h
Horeca, la feria de la hostelería balear ha abierto este lunes sus puertas en el Recinte Ferial de Ibiza con una multitudinaria bienvenida por parte, tanto de asistentes como de expositores. El sector ha desplegado en el centenar de 'stands' lo mejor de la gastronomía y la restauración ibicenca -con algunas sorprendentes propuestas- de cara a darse a conocer entre los profesionales de la Isla en vistas al inminente inicio de la temporada turística.
La feria ha dado comienzo a primera hora de este lunes con la inauguración por parte de distintas autoridades locales, que han acompañado al director de Horeca Baleares, José Luis Córcoles, en el acto de inauguración. Tras la bienvenida, el Palacio de Congressos de Ibiza ha abierto sus puertas al público general, en el que no ha sobrado lugar para ni un 'stand' más. El lleno absoluto de los expositores ha correspondido con la incesante concurrencia de visitantes desde el comienzo.
Además del contacto directo entre proveedores y restauradores, la cita se postula a su vez como referente en cuanto a gastronomía, con sus populares concursos de cocina. Este lunes, chefs cocinarán en directo y ante el público sus recetas estrella para alzarse con el título del mejor Pescado Popular; el martes se dirimirá el concurso para elegir la mejor tortilla de patata de Ibiza y el miércoles, a modo de colofón final, se hará lo propio, pero para designar el cocinero de la mejor pizza 'gourmet' de la Isla.
JORDI ROCA, ENTRE LOS HOMENAJEADOS
El calendario de los próximos días incluirá a su vez distintas charlas impartidas por renombrados profesionales de la cocina, la restauración y la hostelería, así como un homenaje a distinguidas personalidades del sector, entre ellas, Jordi Roca, uno de los hermanos regentes del Celler Can Roca, nombrado el mejor restaurante del mundo en 2013 y 2018 y el segundo mejor en 2019.
HASTA EL MIÉRCOLES
La feria continuará abierta (de 10:00h a 19:00h) y con actividad incesante -entre concursos gastronómicos y talleres- hasta este miércoles, 26 de marzo, fecha en la que Horeca despedirá su edición de 2025, tras su paso en febrero por Mallorca y su reciente edición en Menorca, clausurada hace apenas dos semanas.
