Horeca Baleares 2025 triunfa en Mallorca y se prepara para Menorca e Ibiza

La feria de restauración y hostelería Horeca Baleares 2025 ha concluido con éxito su octava edición en Mallorca, celebrada los días 3, 4 y 5 de febrero, consolidándose como un evento clave para el sector.

La gran afluencia de profesionales y la amplia participación de expositores han reforzado su papel como punto de referencia en la industria.

La inauguración oficial contó con la presencia de Marga Prohens, presidenta del Govern, Llorenç Galmés, presidente del Consell de Mallorca, y Jaime Martínez, alcalde de Palma, quienes destacaron la importancia de esta feria para el desarrollo económico y turístico de Baleares.

HOMENAJES Y PREMIOS A FIGURAS DESTACADAS

Uno de los momentos más importantes del evento fue el reconocimiento a Toño Pérez y José Antonio Polo, del restaurante Atrio de Cáceres, por su trayectoria en la alta gastronomía. Además, se otorgaron premios a empresas y profesionales del sector:

- Producto Emblemático: Gabriel Moyà (recogido por Sebastià Moyà Vicens).
- Compromiso Hotelero: Jaume Bauzá Andreu (Grupo Protur).
- Cocina Popular: Familia Vanrell (Restaurante Cal Dimoni).
- Cocina Emblemática: Catalina Mayol (Restaurante Béns d’Avall).
- Periodismo y Cultura Gastronómica: Rafel Calle.
- Producto Horno Tradicional: Pilar Guaranya y Lluís Brunet (Horno Misión).
- Desarrollo y Distribución: Bartolomé Servera (Grupo Servera).
- Formación: Manel Juníper Aragonés (CIF Juniper Serra).

PONENCIAS Y CONCURSOS GASTRONÓMICOS

En la Sala Palma, expertos en hostelería y restauración ofrecieron conferencias sobre innovación y tendencias del sector. Paralelamente, se llevaron a cabo varios concursos gastronómicos:

- Mejor Tartar Gourmet 2025: Kike Erazo (Morralla) con su tartar de atún estilo oriental.
- Mejor Bocata Gourmet: Carlos Martínez (US Open Café - Rafa Nadal Academy) con su Bocata Porc 3.
- Cocina con pescado popular: Kike Erazo (Morralla).
- Mejor Pizza Gourmet: Stanislao Valente (Mera Pizza) con su Pizza Campiona.

Concluida su edición en Mallorca, Horeca Baleares se prepara ahora para sus próximas citas en Menorca e Ibiza, reafirmando su compromiso con el impulso del sector en todas las islas.

La organización insiste en la necesidad de un recinto ferial adecuado para seguir fortaleciendo la industria de la hostelería y restauración en Baleares.