Baleares promociona su producto local en la ITB Berlín con un espacio enogastronómico exclusivo

La Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural, a través de la Dirección General de Calidad Agroalimentaria y Producto Local, dispone por primera vez en la ITB Berlín de un espacio para promocionar el producto local como característica diferencial de las Islas Baleares. Con esta iniciativa, que cuenta con la colaboración de la Conselleria de Turismo, Cultura y Deportes, el Govern continúa con la apuesta, que empezó en FITUR, de dar a conocer la calidad del producto local y la gastronomía del archipiélago con un espacio exclusivo en las ferias turísticas. En la feria están presentes la presidenta del Govern, Marga Prohens, junto con los consejeros Joan Simonet y Jaume Bauzá.

Durante la visita de hoy, Simonet, acompañado del director general Joan Llabrés, ha asegurado que "el objetivo de este espacio enogastronómico, que durante tres días se convertirá en un escaparate de los productos de nuestro sector primario, es poner en valor el producto local de las Islas Baleares entre los profesionales del sector turístico alemán". El conseller, una vez más, ha reivindicado "la importancia del producto local como rasgo diferencial de las Islas, ya que, de nuestra tierra salen una gran variedad de productos de calidad que no se pueden encontrar en ningún otro lugar del mundo y, precisamente, el visitante alemán es especialmente sensible a este hecho".

Además, ha añadido Simonet, "este tipo de promociones ponen en valor el sector primario del archipiélago y, al mismo tiempo, tienen el objetivo principal de mejorar la rentabilidad de nuestras explotaciones agrarias, ofreciendo experiencias únicas y nuevas a los visitantes, que sirven para diversificar la oferta turística".

La Conselleria ha organizado doce sesiones de cocina en directo, cuatro diarias para que estos profesionales puedan degustar varios platos con ingredientes únicos de la gastronomía balear. En este sentido, el director general de Calidad Agroalimentaria y Producto Local, Joan Llabrés, ha destacado que "acciones como ésta son imprescindibles en el mercado alemán para que los profesionales del sector conozcan los productos de calidad que provienen del sector primario del archipiélago".

El chef mallorquín Miquel Calent será el encargado de presentar los siguientes platos, elaborados con recetas de productos locales de las Islas Baleares: coca amb pollastre d’Eivissa i estopeta d’olives pansides de Mallorca, bescuit de porc mallorquí i formatge de Menorca, arròs de vedella menorquina, palo mallorquí i sobrassada de Mallorca, greixonera de Formentera amb herbes eivissenques, ametlla de Mallorca i confitura de llet. 

Sin embargo, cabe destacar que cada uno de estos platos se servirá con dos vinos locales, con un maridaje dirigido por el reconocido sumiller alemán especializado en vino de las Islas Baleares David Schwarzwälder. Durante las sesiones se presentarán vinos de las indicaciones geográficas protegidas Ibiza, Formentera, Menorca y Mallorca y de las denominaciones de origen protegidas Binissalem y Pla i Llevant. Los profesionales interesados ​​en asistir a las degustaciones deben realizar una reserva.