Esto es lo que cuesta el menú del día en Baleares, el más caro de España

Baleares es la comunidad autónoma donde el menú del día sale más caro, con un promedio de 16 euros de media, que suponen una subida del 15,1 %, según una encuesta elaborada por la patronal Hostelería de España junto a la empresa Edenred. De las diez ciudades que han estudiado, Palma se sitúa como la cuarta más cara, con un promedio de 14,2 €.

En España el precio medio del menú del día es inferior, de 14 euros, y también es menor el encarecimiento en el último año, 6,1 %. La autonomía donde más ha subido el precio del menú del día es Valencia, donde la tarifa se ha incrementado un 19,8 %, para situarse en 15,1 euros.

La segunda mayor subida se ha producido en Baleares, con un 15,1 % y 16 euros de precio medio, con lo que se coloca al frente de las comunidades autónomas más caras, seguida de Euskadi, que ha pasado de 14,20 euros el año pasado a los 15,80 actuales, es decir un 11,3 %.

Por ciudades, donde más ha subido el precio del menú es Bilbao, con un alza del 10,7 % hasta llegar a los 15,5 euros. De hecho, la capital de Bizkaia es la ciudad más cara de España, superando a Barcelona con 5,10 euros, que mantiene el mismo precio en 2024, y Madrid (14,80 euros).

Por contra, las ciudades con menor precio medio del menú del día son Las Palmas (13 euros), Valencia (13 euros) y Sevilla (13,30 euros), en la misma línea que el año pasado.

El informe hace además una comparativa con los precios de 2016, primera fecha en la que se realizó el estudio. Los mayores incrementos en el precio del menú del día se han dado en la Comunidad Valenciana, con un 32,5 % (15,1 euros/menú actualmente), Asturias (27,5 %; 13 euros/menú) y Euskadi (26,4 %; 15,8 euros/menú). En Baleares ha subido un 23,1 % desde 2016, y en Palma un 9,2 %.

Las autonomías que menos lo incrementaron fueron Murcia (+4,6 %, 13,07 euros/menú), Castilla-La Mancha (9,8 %, 13,5 euros/menú) y Canarias (12,4 %, 12,7 euros/menú).

En cuanto a las principales ciudades, destaca el encarecimiento en ese período del precio del menú del día en Bilbao (30,3 %); seguido del 27 % de Málaga y del 26,1 % en Zaragoza.

Según el informe, elaborado con cerca de 800 encuestas contestadas por el sector hostelero el septiembre pasado, casi siete de cada diez establecimientos ha subido el precio en el último año. Respecto a 2016, el incremento ha sido de 19,5 %, pasando de 11,7 a los 14 euros de 2024. Una subida acumulada que se sitúa por debajo de la evolución del IPC entre esos años (+23,4 %) y, especialmente, el de alimentos y bebidas (+39,2 %), llegando el aceite de oliva a experimentar un incremento entre 2016 y 2024 del 107,5 %, según destaca el informe de los hosteleros.