Una experta explica qué pasa con las patatas que tienen alguna parte verde
cronicabalear.es | Mallorca, 21 de Diciembre de 2023 | 12:35h
La cuenta de TikTok @inFARMArte, una de las farmacéuticas más populares en esa red social, ha emitido una advertencia acerca de las patatas que presentan brotes o áreas con tonalidades verdes.
Comienza su aviso con la siguiente recomendación: "Si en algún momento te encuentras con una patata que tiene brotes o presenta tonos verdes, es importante no consumirla, ya que podría causar intoxicación".
"Las patatas son tubérculos que crecen bajo tierra, en ausencia de luz. Si no las conservamos adecuadamente en casa, pueden deteriorarse. La presencia de tonalidades verdes en las patatas indica la posible presencia de sustancias dañinas para los humanos, como la chaconina o la solanina", explica.
"El consumo de una gran cantidad de estas patatas puede ocasionar síntomas de intoxicación, como dolor abdominal, vómitos, náuseas, alucinaciones o visión borrosa. Por lo tanto, si tus patatas presentan brotes, asegúrate de retirarlos antes de cocinarlas. Además, si al pelarlas observas que tienen una tonalidad verde, es mejor evitar su consumo", aconseja.
En una entrevista con El HuffPost, el tecnólogo alimentario Mario Sánchez ofrece orientación sobre cómo tratar las patatas con brotes o áreas verdes. "Depende del tamaño de los brotes o la zona verde. Si son pequeños, puedes retirarlos sin problema", señala.
Sin embargo, advierte: "Si los brotes o la zona verde ocupan una porción considerable, deberías descartar la patata, ya que estos son signos de que ha desarrollado el tóxico llamado solanina".
