Una nutricionista desvela cómo obtener un café más dulce sin azúcar ni edulcorantes
cronicabalear.es | Mallorca, 03 de Noviembre de 2023 | 09:55h
La nutricionista Ángela Quintas ha compartido un consejo para aquellos que disfrutan del café con leche y azúcar y desean reducir su consumo diario de azúcar.
Durante una entrevista en la Cadena Ser, la experta destacó que la leche sin lactosa tiene un sabor naturalmente más dulce en comparación con la leche regular que contiene lactosa.
@la_ser ☕ Ángela Quintas recomienda tomar leche con lactosa si eres de esos que no puede tomar el café sin edulcorante #lechesinlactosa #café #edulcorante #azucar #CómoComes ♬ sonido original - Cadena SER
Este fenómeno se debe a la ruptura de la molécula de lactosa en la leche sin lactosa, lo que produce una molécula de glucosa y una de galactosa, otorgando a la leche su característico sabor dulce, sin necesidad de añadir azúcares adicionales.
Ángela Quintas sugiere a menudo en sus consultas a las personas que son aficionadas a los edulcorantes que consideren reemplazar la leche regular por leche sin lactosa al principio.
De esta manera, no será necesario agregar edulcorantes al café, ya que la propia leche sin lactosa proporcionará un ligero toque de dulzura al mismo.
