¿Por qué el arroz se pone duro en la nevera? La ciencia detrás del cambio de textura
Si alguna vez has guardado arroz cocido en la nevera, seguramente te has encontrado con una desagradable sorpresa al día siguiente: granos pegajosos, secos, y una textura muy distinta a la del primer día. Este cambio no es un fallo en la receta ni...
