El arroz es uno de los alimentos más populares del planeta y una de las principales fuentes de carbohidratos en la dieta diaria. Sin embargo, no todas sus versiones aportan la misma cantidad de energía. Diversos estudios nutricionales han...

Está en casi todo: cereales “saludables”, salsas, panes de molde, yogures y bebidas energéticas. Se trata del azúcar añadido, un componente que, según diversos estudios, engaña al cerebro y estimula el apetito incluso cuando el cuerpo ya...

Durante años, el azúcar moreno ha disfrutado de una reputación que lo sitúa como la opción “más natural” frente al blanco. En cafeterías, recetas y lineales de supermercado se le atribuyen cualidades casi saludables: menos procesado, más...