Es una escena muy habitual: abrir una bolsa de patatas fritas y tener la sensación de que está medio vacía. El envase parece grande, ocupa espacio en la estantería y en la mano, pero al mirar dentro muchos consumidores se hacen siempre la...

La Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural ha presentado este lunes un plan de rotación de cultivos de la patata, una iniciativa estratégica destinada a garantizar la viabilidad futura del sector en Baleares mediante un cambio de modelo...

El doctor en Química Inorgánica de la Universitat Rovira i Virgili, Vladimir Sánchez, conocido en redes sociales como Breaking Vlad, ha aclarado en los últimos días los peligros asociados al consumo de patatas en mal estado, especialmente...

Un tortilla de doce huevos y tres yemas, sin cebolla, del restaurante La Falda de Chamberí (Madrid), con el joven cocinero Alejandro Oliveira, ha conquistado este viernes la 18 edición del Campeonato de España de Tortilla de Patatas en una final...

La cocina fuera de casa puede parecer distinta, con resultados que a veces calificaríamos como "superiores". Tener tiempo para dedicar a cada elaboración ayuda mucho, pero lo que marca la diferencia son esos pequeños trucos propios de la...

Crujientes, saladas y cargadas de sabor, las patatas fritas se han convertido en uno de los aperitivos más consumidos en todo el mundo. Sin embargo, detrás de ese placer aparentemente inocente se esconde una combinación química cuidadosamente...

Cuando freímos patatas, tostamos pan o cocinamos alimentos ricos en almidón a temperaturas muy altas, especialmente si se asan o fríen en exceso, se forma acrilamida, una sustancia química clasificada como “probable cancerígeno” por la...

Crujientes por fuera, tiernas por dentro y con un sabor inconfundible, las patatas fritas son uno de los alimentos más populares del planeta. No importa la cultura, el país o la edad: suelen aparecer como acompañamiento en comidas rápidas, en...

Aunque muchas personas piensan que guardar las verduras en la nevera es la mejor forma de conservarlas, hay algunas que no toleran bien el frío. En realidad, refrigerarlas puede alterar su sabor, cambiar su textura e incluso hacer que se estropeen...

Las patatas son un alimento básico en la mayoría de hogares gracias a su alto valor nutricional, su versatilidad en la cocina y su precio asequible. Ya sea fritas, hervidas, en puré o asadas, se adaptan a una gran variedad de recetas. Sin...

La alimentación se ha consolidado como un pilar clave para conservar una buena salud y evitar la aparición de enfermedades. Saber qué comes y de qué manera lo haces resulta esencial para mantener una dieta equilibrada que aporte todos los...

La experta en microbiota Sara Marín Berbell ha lanzado una advertencia clara sobre el consumo de patatas con manchas verdes, que pueden contener solanina y sabonina, dos compuestos naturales tóxicos para el organismo. “Si has comido estas...

"¿Pero con cebolla o sin cebolla?" fue la pregunta que Pedro Sánchez lanzó a los asistentes a la reunión del Consejo de Seguridad Nacional el pasado martes a las 14:00 horas. El comentario, que aludía al eterno debate sobre la tortilla de...

Cada 9 de marzo, los amantes de la gastronomía española celebran el Día Mundial de la Tortilla de Patatas, una fecha dedicada a uno de los platos más icónicos y debatidos de la cocina española. Esta sencilla pero deliciosa receta, compuesta...

En un hipotético escenario en el que una persona solo pudiera alimentarse de un solo ingrediente durante un año, expertos en nutrición consideran que las patatas serían una de las mejores opciones para garantizar la supervivencia y el...

Preservar las patatas en buen estado y prevenir su germinación puede ser complicado, especialmente si están expuestas a luz y calor. Un método sencillo y eficaz para lograrlo es utilizar hojas de laurel, conocidas por su capacidad para prolongar...

La patata es un ingrediente esencial en muchas cocinas y se consume durante todo el año. Su versatilidad la convierte en una opción ideal para diversos platos, ya sea frita o como parte de guisos y recetas de cuchara, especialmente en los meses...

La comida rápida ha sido durante años una opción conveniente para muchos, pero cada vez más estudios y experimentos sugieren que su consumo podría no ser tan inofensivo como pensamos. Más allá de su rapidez y sabor, estos alimentos...

Patatas como ingrediente principal, huevos de gallina, aceite de oliva, sal y cebolla son la clave para hacer una buena y deliciosa tortilla española. Pero... ¿y fuera de España? Este icono de la cocina española, que ocupa desde tapas en las...

Guardar las patatas en un sitio oscuro, fresco y seco es una recomendación habitual para mantenerlas en buen estado durante más tiempo. Sin embargo, si las dejamos olvidadas por muchos días, es posible que desarrollen brotes o empiecen a...

La cuenta de TikTok @inFARMArte, una de las farmacéuticas más populares en esa red social, ha emitido una advertencia acerca de las patatas que presentan brotes o áreas con tonalidades verdes.Comienza su aviso con la siguiente recomendación: "Si...

El restaurante Cañadío de Santander, con Pedro José Román en los fogones, se ha proclamado este domingo ganador del XVI Campeonato de España de Tortilla de Patatas por delante de O Cabo (A Coruña) y Tizona (Logroño) con una elaboración donde...

Las patatas son un alimento imprescindible en la gastronomía española. Muchas recetas de la dieta mediterránea tienen este ingrediente como protagonista, lo que da como resultado platos deliciosos y en muchos casos saludables. Por esta razón, es...

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) investiga un brote de botulismo asociado al consumo de una marca de tortillas de patatas envasadas y comercializadas en varios supermercados tras detectar cuatro casos confirmados y...

La tortilla de patatas, un plato tradicional y siempre apetecible, se puede preparar con aceite, huevos, patatas y cebolla, según las preferencias de cada uno.El reconocido cocinero Karlos Arguiñano compartió en su programa de televisión hace...

Hay muchas maneras de cocinar patatas, pero lo cierto es que una de las formas más cómodas y rápidas es al microondas.El hijo de Karlos Arguiñano, Joseba Arguiñano, ha aprovechado el programa de su padre para mostrar al público su truco para...

Algunos productos de McDonald's generan una especie de adicción. Sus productos tienen un sabor especial, que cambia de un país a otro. EL INGREDIENTE SECRETOLa revista Reader's Digest ha desvelado qué llevan las patatas fritas de McDonald's...

Es frecuente observar al poco tiempo de comprar patatas y dejarlas almacenadas en nuestra despensa que les comienzan a salir brotes.Tiene una explicación. Miguel Ángel Lurueña, doctor en ciencia y tecnología de los alimentos y divulgador...

UPA y COAG han denunciado que las cadenas de supermercados Lidl y Dia venden patata extranjera como si fuera española. Según estas organizaciones de agricultores y ganaderos, "utilizan presuntamente nombres de variedades de patata que no se...

Alertan de la presencia de leche, soja y trigo no declarados en el etiquetado de varios lotes de patatas fritas de la marca Lay's. Así lo ha indicado la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan). En concreto, están...

Las patatas blancas, especialmente las patatas fritas, se describen a menudo en la literatura de investigación nutricional y en las declaraciones de orientación dietética como asociadas a las dietas obesogénicas y que aumentan el riesgo de...

Baleares y el Reino Unido mantendrán las condiciones establecidas hasta ahora en cuanto a la exportación de patatas a pesar del Brexit, por lo que el archipiélago continuará enviando unas 5.000 toneladas de patata al comercio británico entre...

La consellera de Agricultura, Pesca y Alimentación, Mae de Concha, ha mandado una carta al ministro de Agricultura del Reino Unido, Mr. George Eustice, en la cual le pide que "mantenga las condiciones para la exportación de la patata de Mallorca...