Seguro que alguna vez has oído el mito de que el cuerpo humano adulto, en concreto, el estómago, no está hecho para procesar la leche. En cierto modo es verdad, ya que todos los mamíferos, incluidos nosotros, dejamos de producir la enzima...

La producción de leche en Baleares aumentó en casi un millón de litros en 2024 respecto al año anterior, alcanzando un total de 57.102.752 litros, según datos del Sistema Unificado de Información del Sector Lácteo (Infolac). Este crecimiento...

El precio medio en origen de la leche cruda de vaca en España es un 45,81 % superior al registrado en el último lustro según la marca registrada en agosto pasado (último dato disponible) cuando alcanzó los 0,503 euros/kilo.Ese precio es, a su...

Las bebidas vegetales, como las de avena, arroz, almendra, coco o soja, están experimentando un gran auge y cada vez más personas optan por sustituir la leche de vaca por estos productos.Existe una creencia popular de que, por ser de origen...

Más allá de la leche de vaca, hay otros tipos de leche, como la leche de cabra, oveja, yegua o camella. Entre ellas hay diferencias: nutrientes, contenido en grasa… hasta en el color. Pero ¿hay alguna más saludable que otra?TIPOS DE...