Los casos de listeriosis en Europa alcanzaron su nivel más alto desde 2007, con 2.952 infecciones en 2023, según el informe anual sobre zoonosis del Centro Europeo para la Prevención Control de Enfermedades (ECDC) publicado este...

La exposición alimentaria al bisfenol A (BPA) ha sido declarada un problema grave de salud por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la Agencia Europea de Medio Ambiente (AEMA). Tras años de advertencias científicas,...

La sal común es la única roca comestible para el ser humano y un ingrediente fundamental en la cocina española. Sin embargo, su abuso está directamente relacionado con el aumento de la presión arterial. Aunque la...

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha dictaminado este viernes que la sacarina es segura para el consumo humano y ha incrementando la Ingesta Diaria Admisible (IDA) de este producto de 5 a 9 miligramos por kilo de peso corporal al...

Beber agua es esencial para nuestro cuerpo, el cual está compuesto en su mayoría por este líquido, representando aproximadamente entre el 50% y el 70% del peso corporal. Además de proporcionar numerosos beneficios para la salud,...

La preocupación de los agricultores europeos respecto a las normativas sobre los residuos de pesticidas en los alimentos ilustra una problemática más amplia que afecta tanto a las prácticas agrícolas como a la seguridad...

La OCU ha publicado un informe sobre los aromas de humo y su seguridad, un producto que se utiliza en alimentos que se venden en los supermercados. Y es que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés)...

La Comisión Europea (CE) propuso el pasado jueves una nueva legislación para mejorar las condiciones de transporte de los animales en la Unión Europea y para asegurar el bienestar de perros y gatos en sus lugares de cría, en...

La exposición alimentaria al bisfenol A (BPA) es un problema de salud para consumidores de todos los grupos de edad, según las conclusiones de los expertos científicos de la EFSA que han identificado efectos potencialmente nocivos...

La presidenta del Congreso, la socialista Francina Armengol, ha apostado por mantener una cooperación "activa" con la OTAN pero, eso sí, sin renunciar a una política de defensa europea propia con capacidad para dar una respuesta...

El aspartamo o aspartame (E-951) es un edulcorante habitual en alimentos procesados. Desde que fue aprobado en 1994, la polémica y los rumores le acompañan. Una vez más, surgen dudas sobre su seguridad ¿Podemos consumir con...

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha clasificado al aspartamo como un posible carcinógeno. Este edulcorante se utiliza en algunos refrescos, bebidas energéticas e incluso chicles comunes en los supermercados de...

Es frecuente observar al poco tiempo de comprar patatas y dejarlas almacenadas en nuestra despensa que les comienzan a salir brotes.Tiene una explicación. Miguel Ángel Lurueña, doctor en ciencia y tecnología de los alimentos y...

El Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades (ECDC) ha informado de la detección en España de un caso confirmado, y dos probables, de salmonella vinculado al megabrote de 'Salmonella Typhimurium monofásica'...

Europa investiga un brote de casos de salmonelosis en seis países relacionado con huevos de origen español. FACUA-Consumidores en Acción reclama a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) que dé...

La Unión Europea ha aprobado este viernes la prohibición a partir de 2022 del uso como aditivo en alimentos del dióxido de titanio, que se utiliza como colorante en productos como chicles, pasteles, suplementos alimentarios, sopas o...

El estudio de investigación Aristoil, en el participa la Universidad de Córdoba (UCO), ha cuantificado los compuestos fenólicos de más de 3.000 muestras de aceite y ha establecido un decálogo de buenas prácticas para...