¿Hay que lavar el plátano antes de pelarlo? Esto dicen los expertos

Es recomendable lavar toda la fruta que vayamos a comer

Redacción | 09/07/2024

En una dieta equilibrada, es fundamental incluir frutas y verduras, ya que no solo aportan variedad y sabor, sino que también mejoran la salud.

En España, la naranja es la fruta más consumida, seguida de cerca por el plátano. Esta preferencia puede deberse a su sabor, sus beneficios nutricionales o la facilidad de su consumo.

Solemos lavar las frutas que consumimos con piel, pero no siempre hacemos lo mismo con las que vamos a pelar. Es común limpiar fresas o uvas antes de comerlas, pero pocas personas lavan naranjas antes de pelarlas. Menos aún son quienes lavan los plátanos.

La importancia de mantener una buena higiene para evitar la contaminación de los alimentos es cada vez más reconocida, especialmente al consumirlos crudos, como ocurre con los plátanos, a menos que se usen en recetas como tortitas o bizcochos.

Lavarlos antes de pelarlos puede prevenir la transferencia de suciedad o microbios, como afirman los expertos. 

Manipular un plátano sin lavarlo previamente puede conllevar el riesgo de transferir bacterias desde su cáscara a la parte comestible, desde su recolección hasta su consumo.

Por tanto, es recomendable lavar toda la fruta que vayamos a comer, incluso si luego vamos a desechar la cáscara. Esta tarea no es complicada: basta con usar agua corriente, frotando suavemente con la mano si la superficie no está muy sucia, o utilizando un cepillo específico si la suciedad persiste. Luego, secamos bien la fruta.

Para una mayor seguridad, también es aconsejable cortar la fruta con un cuchillo diferente al usado para pelarla, si es que la vamos a trocear.

Una dieta saludable debe incluir una variedad de frutas y verduras, adaptándose al gusto personal, pero incorporar plátanos puede ser una excelente opción, siempre que no se sufran migrañas frecuentes o niveles elevados de potasio.

El alto contenido en potasio del plátano, aunque en algunos casos puede ser contraproducente, es uno de sus principales beneficios. Es bueno para el sistema nervioso y muscular, previene calambres y es una fuente de energía de fácil asimilación. Protege el sistema cardiovascular, contiene azúcares de absorción lenta que evitan picos de glucosa en sangre y tiene un alto contenido en fibra, lo que favorece la función intestinal, regula el colesterol y produce sensación de saciedad.

Además, el plátano contiene triptófano, un aminoácido esencial para la producción de serotonina y melatonina, clave para el bienestar. Reduce la tensión arterial gracias a su alto contenido en potasio y bajo en sodio, y su riqueza en hierro lo convierte en un aliado contra la anemia, favoreciendo la formación de glóbulos rojos y blancos.

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