¿En qué consiste la dieta cetogénica (keto)? Todo lo que necesitas saber
Muchos seguidores han experimentado una rápida pérdida de peso gracias al proceso de quema de grasa
Alicia D. Romero | Mallorca, 03 de Marzo de 2025 | 16:50h
La dieta keto, o cetogénica, es un enfoque alimenticio bajo en carbohidratos y alto en grasas que ha ganado popularidad en los últimos años por sus efectos en la pérdida de peso y la mejora de ciertos aspectos de la salud. Este régimen alimentario cambia la manera en la que el cuerpo obtiene energía, al priorizar las grasas en lugar de los carbohidratos.
¿CÓMO FUNCIONA LA DIETA KETO?
El principio básico de la dieta keto es reducir la ingesta de carbohidratos al mínimo (generalmente menos del 10% de las calorías diarias) y aumentar el consumo de grasas saludables (alrededor del 70-80% de las calorías diarias). Esto pone al cuerpo en un estado llamado cetosis, en el que, en lugar de utilizar glucosa proveniente de los carbohidratos como fuente de energía, el cuerpo comienza a quemar grasas, produciendo compuestos llamados cetonas que sirven como combustible alternativo.
ALIMENTOS PERMITIDOS EN LA DIETA KETO
En esta dieta, los alimentos ricos en carbohidratos como pan, pasta, arroz, papas y azúcares deben ser evitados. En su lugar, se fomenta el consumo de:
- Carnes: pollo, cerdo, ternera, pescado y mariscos.
- Grasas saludables: aceite de oliva, aguacate, mantequilla y frutos secos.
- Verduras bajas en carbohidratos: espinacas, brócoli, col rizada, pepinos, etc.
- Lácteos enteros: queso, crema de leche y yogur griego sin azúcar.
BENEFICIOS DE LA DIETA KETO
Muchos seguidores de la dieta keto han reportado una rápida pérdida de peso, gracias al proceso de quema de grasa. Además, algunos estudios sugieren que la dieta keto puede ayudar a controlar niveles de azúcar en sangre, lo que la convierte en una opción atractiva para personas con diabetes tipo 2. También se ha investigado su impacto en la salud cerebral, la mejora en niveles de energía y la reducción de la inflamación.
POSIBLES EFECTOS SECUNDARIOS
Aunque la dieta keto puede ser efectiva para muchas personas, también tiene algunos posibles efectos secundarios, especialmente al inicio del régimen, cuando el cuerpo aún se adapta a la cetosis. Algunos de los efectos comunes incluyen dolor de cabeza, fatiga, mareos y mal aliento (conocido como "aliento cetónico"). Estos síntomas, a menudo denominados "gripe keto", pueden desaparecer una vez que el cuerpo se acostumbra a la nueva fuente de energía.
La dieta keto es un enfoque alimentario que puede ser beneficioso para la pérdida de peso y otras condiciones de salud, pero no es adecuada para todos. Como cualquier plan de dieta, es importante consultarlo con un profesional de la salud antes de comenzar, especialmente si se tiene alguna condición médica preexistente. Si se sigue correctamente, la dieta keto puede ser una forma efectiva de mejorar la composición corporal y la salud general.
