VÍDEO | Qué precauciones debes seguir al tomar kéfir, según un cardiólogo

El kéfir se ha consolidado en los últimos años como uno de los alimentos probióticos más populares gracias a sus múltiples beneficios para la salud. De hecho, muchos lo consideran ya como una alternativa más completa que el yogur tradicional. No obstante, aunque la ciencia respalda sus propiedades, también es importante conocer ciertas precauciones antes de incorporarlo de forma habitual a la dieta.

Así lo explica en Instagram el cardiólogo Aurelio Rojas, quien destaca que el kéfir no es una simple tendencia alimentaria, sino un producto fermentado cuyos efectos positivos cuentan con aval científico.

La “superbebida” que muchos toman en ayunas para mejorar defensas y perder peso

El kéfir se ha convertido en uno de los alimentos más populares de los últimos años. Este fermentado, al que muchos...

Entre los principales beneficios del kéfir se encuentra su capacidad para mejorar la microbiota intestinal y favorecer una digestión más eficiente. Gracias a su alto contenido en probióticos y vitaminas como la D y la K, también contribuye a reforzar el sistema inmunológico.

Además, su consumo regular puede ayudar a reducir la inflamación, mejorar los niveles de colesterol, regular la presión arterial y favorecer el control del peso corporal, ya que influye en la sensación de saciedad y el metabolismo.

@doctorrojass El kéfir es un probiótico natural que en los últimos años ha ganado fama como “el yogur más saludable”. Y no es solo moda: la ciencia respalda muchos de sus beneficios. Lo que dice la evidencia científica: - Mejora la microbiota intestinal y favorece la digestión (1,2). - Refuerza el sistema inmune gracias a su riqueza en probióticos, vitamina D y K (3). - Puede ayudar a reducir la inflamación, el colesterol y mejorar la presión arterial (4,5). - Tiene efecto indirecto en el control del peso al modular saciedad y metabolismo (6). Pero no es para todos: - Puede dar gases o diarrea en personas con intolerancia a la lactosa. - No está recomendado en personas inmunodeprimidas sin supervisión médica. La mejor manera de tomarlo, según la evidencia: - 1 vaso pequeño (150–200 ml) al día, preferiblemente en ayunas o por la mañana. - Combínalo con fruta rica en vitamina C (como kiwi, fresas o arándanos): la vitamina C potencia la absorción de hierro, mejora el equilibrio antioxidante y refuerza la sinergia probiótica. - Acompáñalo de una dieta rica en fibra y alimentos reales para potenciar sus efectos en la microbiota. Un hábito sencillo, natural y con respaldo científico que puede marcar la diferencia en tu energía, tu digestión y tu salud cardiovascular. Referencias científicas 1. Rosa DD, et al. Kefir and gut microbiota modulation: Implications in human health. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017;57(19):3891-3906. 2. Bourrie BC, et al. The microbiota and health promoting characteristics of the fermented beverage kefir. Front Microbiol. 2016;7:647. 3. Vinderola G, et al. Kefir, a fermented milk: Health benefits and probiotic properties. Food Res Int. 2005;38(8-9): 895–903. 4. Ostadrahimi A, et al. Effect of probiotic fermented milk (kefir) on blood pressure: A randomized controlled trial. Iran J Public Health. 2015;44(2):228–236. 5. Zajšek K, et al. Kefir: A fermented milk product with proven health benefits. J Dairy Sci. 2013;96(4):2744–2757. 6. Bellikci-Koyu E, et al. Effects of regular kefir consumption on gut microbiota, serum lipids, and body composition in overweight and obese patients. Nutr Res. 2019;61:25–32. #probioticos #suplementos #fruta #kefir #dieta ? sonido original - Aurelio Rojas ? Cardiólogo

Rojas añade que el kéfir facilita la absorción de vitaminas y minerales de otros alimentos, mejora la función cardiovascular y puede tener efectos positivos sobre la piel, ayudando a reducir el acné. Asimismo, su influencia en la producción de GABA y serotonina podría favorecer un mejor descanso y estado de ánimo.

¿ES MEJOR QUE EL YOGUR?

Según el especialista, el kéfir destaca frente al yogur convencional por su mayor diversidad de microorganismos beneficiosos. También aporta proteínas de alta calidad biológica y, cada vez más estudios, sugieren que puede ayudar a reducir el riesgo de ansiedad o depresión.

Para potenciar sus efectos, el cardiólogo recomienda consumirlo por la mañana acompañado de frutas ricas en vitamina C, como el kiwi o las fresas, ya que esto potencia la acción de los probióticos, refuerza las defensas y ayuda a reducir el cortisol.

A pesar de sus beneficios, el kéfir no es adecuado para todas las personas. Entre los efectos secundarios más frecuentes se encuentran los gases o la diarrea, especialmente en personas con intolerancia a la lactosa. Tampoco se recomienda su consumo sin supervisión médica en personas inmunodeprimidas.

Para evitar molestias, Rojas aconseja empezar con pequeñas cantidades, entre 50 y 100 mililitros al día, e ir aumentando progresivamente hasta alcanzar la dosis recomendada, que oscila entre 150 y 250 mililitros diarios.

Si se consume en exceso desde el inicio, es habitual que aparezcan hinchazón abdominal, gases o diarrea debido a una fermentación excesiva. También pueden surgir molestias digestivas en personas con disbiosis intestinal, síndrome del intestino irritable o tras tratamientos con antibióticos.

Además, el kéfir contiene histamina, por lo que puede provocar dolor de cabeza, enrojecimiento, palpitaciones o síntomas digestivos en personas con intolerancia a esta sustancia.

QUIENES DEBEN EVITAR O EXTREMAR LAS PRECAUCIONES

El kéfir no está recomendado para personas con intolerancia severa a la lactosa, aunque en estos casos se puede optar por kéfir de agua o fermentados vegetales. Está totalmente contraindicado en personas alérgicas a las proteínas de la leche.

También deben extremar precauciones quienes padecen inmunodepresión grave, como pacientes trasplantados, en tratamiento con quimioterapia intensa o con neutropenia severa, debido a un riesgo bajo pero existente de translocación bacteriana. Lo mismo ocurre en casos de brotes gastrointestinales agudos, como gastroenteritis, colitis activa o diarrea intensa.

Para obtener los mejores resultados, se recomienda consumir kéfir natural, sin azúcares añadidos, y asegurarse de que contenga cultivos vivos activos, ya sea artesanal o comercial. Es preferible tomarlo con las comidas o por la mañana y evitar su consumo justo antes de dormir, ya que podría provocar distensión abdominal.