Los alimentos que más se han encarecido (y más han bajado) en 2025
La inflación de los alimentos repunta hasta el 3% al cierre del año, con alzas de hasta el 31% en productos básicos
EFE | Mallorca, 15 de Enero de 2026 | 15:58h
Los huevos y la carne de vacuno son los alimentos que más se encarecieron en 2025 al cerrar diciembre con subidas anuales del 31,3 % y un 17,2 %, respectivamente, según el Índice de Precios de Consumo (IPC) publicado este jueves por el Instituto Nacional de Estadística (INE).
Los precios de los alimentos y de las bebidas no alcohólicas subieron un 3% en diciembre respecto al cierre de 2024.
El PP propone reducir el IVA al 0% en alimentos básicos ante la pérdida de poder adquisitivo
El portavoz adjunto del PP en el Congreso, José Vicente Marí Bosó, ha defendido una reducción temporal del IVA del...
Por el contrario, el alimento que más se abarató en 2025, con una bajada del 31,6 % anual, según los datos del INE.
El índice general del IPC subió un 2,9% en 2025, lo que supone una moderación de la inflación de una décima, mientras que la inflación de los alimentos aumentó dos décimas el año pasado por el encarecimiento de las legumbres y de los aceites.
Los huevos son el producto de la cesta de la compra que más subió en diciembre en tasa interanual, un 31,3%; tras un otoño marcado a nivel sectorial por la gripe aviar en España.
Destacan también las subidas de precios de la carne de vacuno (17,2%); del café (16,3%); del chocolate (12,7%); y del cacao y chocolate en polvo (12%). El grupo del café, del cacao y de las infusiones experimentó una subida del 13,9 %.
¿Cuáles son los alimentos que más han subido en los últimos 10 años?
Seguir la dieta mediterránea como nuestra alimentación diaria se está convirtiendo en una tarea cada vez más cara...
Otros repuntes destacables son los de los despojos comestibles (7,8%); la carne de ovino y caprino (7,4%); las legumbres y hortalizas frescas (7,3%); y los frutos secos (7%).
LAS BAJADAS DE PRECIO
Aunque el aceite de oliva fue el producto que más redujo su precio, un 31,6 % en el último año, desde enero de 2021 acumula un aumento del 59,2 %, según detalla el INE.
Pero en los últimos 12 meses solamente se han abaratado el grupo general de aceites y de grasas (-25,5 %), el azúcar (-5,5 %) y las patatas y sus preparados (-0,9 %).
