VÍDEO | La razón por la que conviene consumir alimentos azules y morados

El cocinero Jordi Cruz, en una de sus publicaciones más recientes de Facebook, se ha centrado en explicar los beneficios para la salud de los alimentos de color azul y morado, un grupo de productos que a menudo pasa desapercibido en la dieta diaria.

Tal y como explica, estos tonos no solo aparecen en la naturaleza en forma de flores, algas o incluso animales, sino también en numerosos alimentos. Arándanos, cebollas moradas o determinadas variedades de patata comparten un componente clave: la antocianina, un pigmento natural perteneciente al grupo de los flavonoides.

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Según detalla el cocinero, esta sustancia destaca por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, y contribuye de forma positiva a la salud celular y cardiovascular.

Por ello, Cruz recomienda incluir este tipo de alimentos en la alimentación habitual siempre que sea posible, ya que su consumo se asocia a múltiples beneficios para el organismo.

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El mensaje del chef es claro: cuando en el supermercado aparezcan productos de tonalidades azuladas o violáceas, conviene elegirlos. Una decisión sencilla que puede tener un impacto positivo en la salud a largo plazo.