Por qué deberías dejar de desayunar siempre lo mismo, según los nutricionistas

Hay rutinas que nos dan paz y otras que, sin darnos cuenta, nos dejan estancados. El desayuno es uno de esos rituales que repetimos en piloto automático: mismas tostadas, mismo café, mismo sabor cada mañana... Y aunque pueda parecer inofensivo, cada vez más nutricionistas coinciden en que encasillarnos en un único tipo de desayuno -por muy “saludable” que nos parezca- no es la mejor opción para nuestro cuerpo ni para nuestra energía.

Los expertos señalan que desayunar siempre lo mismo reduce la variedad de nutrientes que ingerimos y, por tanto, limita la capacidad del cuerpo para funcionar en óptimas condiciones. La dietista-nutricionista Marta Verona lo explica con claridad en diversas entrevistas: cuando repetimos el mismo patrón alimentario, dejamos fuera vitaminas, minerales y tipos de fibra que necesitamos a diario para regular la digestión, estabilizar el azúcar en sangre y mantener la energía sostenida durante el día. La diversidad es clave para asegurar que lleguen todos los nutrientes que el cuerpo necesita.

¿Qué pasa en tu cuerpo cuando bebes café antes del desayuno?

Para millones de personas en todo el mundo, comenzar el día con una taza de café en ayunas es casi un ritual...

Otro punto importante está en la relación con la comida. Psicodietistas insisten en que alternar desayunos ayuda a flexibilizar la mente, combatir la monotonía y evitar la idea de que solo existe una forma “correcta” de empezar el día. Cambiar el menú, aunque sea una vez a la semana, también mantiene activa la señal de hambre y saciedad, y nos ayuda a reconectar con lo que realmente nos apetece.

Además, la ciencia viene avisando desde hace años: un desayuno pobre en proteínas, fibra o grasas saludables puede generar picos de glucosa que, a media mañana, se traducen en cansancio, hambre impulsiva y antojo de dulce. Por eso, repetir tostada con mantequilla o café con galletas cada día no solo es poco variado, sino que es probable que tampoco te esté dando la energía que crees.

¿CÓMO CONFECCIONARNOS UN DESAYUNO SALUDABLE?

La buena noticia es que incorporar variedad no exige complicarse la vida. Un desayuno saludable debería cumplir tres ideas básicas: variedad, saciedad y equilibrio. Eso significa combinar una fuente de carbohidratos de calidad (como avena, pan integral o fruta fresca) con proteína (yogur o kéfir, huevo, tofu, crema de frutos secos…) y grasas saludables (aguacate, frutos secos, semillas). También es importante incluir fibra (presente en la fruta fresca entera, cereales integrales, frutos secos o semillas), que ayuda a regular el apetito y estabilizar la energía durante la mañana. Los nutricionistas coinciden en que no se trata de preparar un desayuno “perfecto”, sino de evitar caer cada día en las mismas opciones ultraprocesadas y apostar por alimentos reales, variados y que te aporten nutrientes de verdad.

¿Qué alimentos no deben incluirse en un desayuno?

El nutricionista Pablo Ojeda ha destacado que hay ciertos productos que nunca deberían formar parte de un desayuno...

Aquí tienes algunas ideas de desayunos equilibrados y fáciles, recomendados por nutricionistas:

• Yogur natural con fruta y frutos secos: proteínas, fibra y grasas saludables en 3 minutos.

• Tostada integral con aguacate y huevo: combinación perfecta para mantenerte saciada durante horas.

• Porridge de avena con plátano y canela: ideal para días fríos y muy saciante.

• Batido vegetal con espinacas, fruta y mantequilla de cacahuete: rápido, nutritivo y completo.

• Requesón o queso fresco con tomate y aceite de oliva: opción salada, ligera y rica en proteínas.

Siete desayunos saludables que transformarán tus mañanas

¿Quién dijo que los desayunos saludables tienen que ser aburridos o monótonos? Si estás cansado de las opciones...

Cambiar el desayuno no es una revolución: es un pequeño gesto que abre la puerta a comer mejor, sentirnos con más energía y romper con esa sensación de rutina infinita. Tu cuerpo -y tu mañana- lo van a notar.