Así reacciona tu cuerpo cuando tomas café sin haber desayunado
Beber café en ayunas es una práctica habitual para muchos, pero los expertos advierten que puede alterar el equilibrio digestivo y hormonal si se convierte en una costumbre diaria
Alicia D. Romero | Mallorca, 31 de Octubre de 2025 | 01:00h
Tomar café nada más levantarse, antes de desayunar, es un hábito muy extendido entre quienes buscan despejarse rápido y empezar el día con energía. Sin embargo, aunque la cafeína aporta un estímulo inmediato de concentración y vitalidad, consumirla con el estómago vacío puede tener consecuencias negativas para el organismo, sobre todo si se repite a diario.
La cafeína estimula la producción de ácido clorhídrico en el estómago, una sustancia esencial para la digestión. Pero cuando no hay alimentos que procesar, ese ácido puede irritar la mucosa gástrica, provocando acidez, malestar o incluso gastritis con el tiempo. Además, beber café en ayunas puede elevar de forma repentina los niveles de cortisol, conocida como la “hormona del estrés”. Este aumento puede traducirse en nerviosismo, ansiedad o palpitaciones, especialmente en personas sensibles a la cafeína.
QUÉ OCURRE EN EL ORGANISMO
Cuando el cuerpo recibe café sin alimento previo, la reacción es mucho más intensa. El sistema nervioso se activa de golpe, lo que acelera el ritmo cardíaco y la presión arterial. Al mismo tiempo, el hígado libera glucosa en el torrente sanguíneo para generar energía inmediata, un proceso que puede causar un pico de azúcar seguido de una bajada brusca, generando cansancio o irritabilidad poco después.
Otro efecto frecuente es la pérdida temporal del apetito, lo que lleva a muchas personas a retrasar el desayuno. Pero hacerlo con regularidad puede alterar el metabolismo y el equilibrio natural del hambre, complicando la capacidad del cuerpo para mantener una dieta estable y equilibrada a largo plazo.
CÓMO MINIMIZAR LOS EFECTOS
Los especialistas en nutrición recomiendan acompañar el café con algún alimento, aunque sea ligero, para reducir la acidez y equilibrar el nivel de glucosa. Una pieza de fruta, un yogur o unas tostadas integrales son opciones adecuadas que ayudan a proteger el estómago sin renunciar a la cafeína matutina.
También aconsejan esperar entre 30 y 60 minutos después de despertarse antes de tomar café. Durante ese tiempo, el organismo ajusta de forma natural los niveles de cortisol, evitando que la cafeína los eleve innecesariamente.
En resumen, el café no es perjudicial si se consume con moderación: de hecho, contiene antioxidantes y puede mejorar el estado de alerta y el rendimiento mental. Pero beberlo en ayunas puede alterar la digestión y el equilibrio hormonal, por lo que es importante ajustar el momento y la forma de consumo para aprovechar sus beneficios sin dañar la salud.
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