Así puedes saber si un huevo está en mal estado sin romperlo
La clave está en su densidad y aspecto
Alicia D. Romero | Mallorca, 31 de Octubre de 2025 | 04:00h
El huevo es uno de los alimentos más presentes en la cocina y, a la vez, uno de los que más dudas genera. Muchas personas se preguntan cómo saber si un huevo está en mal estado sin romperlo, especialmente cuando ha pasado tiempo desde su compra o no se recuerda la fecha de caducidad. Por fortuna, existen trucos caseros eficaces que permiten comprobar su frescura sin riesgo.
El más popular es el conocido test del agua. Para hacerlo, basta con llenar un vaso o un recipiente con agua fría y sumergir el huevo con cuidado. Si el huevo se hunde y queda en posición horizontal en el fondo, significa que está fresco.
Si se inclina ligeramente o permanece de pie, aún puede consumirse, aunque su frescura ya no es la misma. En cambio, si flota por completo, eso indica que está en mal estado y debe desecharse.
La explicación está en la propia estructura del huevo: con el paso de los días, parte de su contenido se deshidrata a través de los poros de la cáscara, lo que genera una cámara de aire en su interior. Cuanto mayor sea esa burbuja, más flotará el huevo, y por tanto, más deteriorado estará su contenido.
OTROS DETALLES QUE REVELAN SU FRESCURA
Más allá del test del agua, hay otras señales que ayudan a detectar si un huevo sigue siendo apto para el consumo sin necesidad de romperlo. Una de ellas es la apariencia de la cáscara, que debe ser mate, limpia y sin grietas. Si tiene manchas, brillos extraños o zonas húmedas, es probable que el huevo esté contaminado o en mal estado.
Otro método consiste en agitar suavemente el huevo junto al oído. Si se percibe un leve movimiento interno o un sonido líquido, probablemente ya no sea fresco. Un huevo en buen estado no emite ruido, ya que su interior se mantiene compacto y estable.
También es importante revisar la fecha de consumo preferente impresa en el envase o sobre la cáscara. Aunque un huevo puede seguir siendo comestible algunos días después, los expertos recomiendan mantenerlo siempre refrigerado, entre 4 y 6 grados, para conservarlo en condiciones óptimas.
CÓMO ALMACENARLOS CORRECTAMENTE
Para prolongar su frescura, los especialistas aconsejan guardar los huevos en su envase original, con la parte más puntiaguda hacia abajo, lo que ayuda a mantener la yema centrada. Asimismo, es preferible no colocarlos en la puerta del frigorífico, donde las variaciones de temperatura son constantes, sino en un estante interior más estable.
En definitiva, detectar si un huevo está en mal estado sin romperlo es sencillo si se aplican unos pocos trucos. Con un vaso de agua, una observación detallada y una ligera agitación, es posible determinar si sigue siendo seguro.
De este modo, se evita el desperdicio alimentario y se garantiza un consumo saludable de este producto tan versátil y nutritivo.
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