Por qué el chocolate negro mejora tu memoria (y cuánto deberías comer)

Buenas noticias para los amantes del cacao. Comer chocolate negro con alto contenido de cacao podría mejorar la memoria y la función cerebral, según recientes estudios publicados en revistas internacionales de neurociencia y nutrición.

Los investigadores señalan que este alimento es rico en flavonoides, compuestos naturales presentes en el cacao que favorecen la circulación sanguínea cerebral y estimulan la formación de nuevas conexiones neuronales. El resultado es una mejora significativa en la concentración, el aprendizaje y la retención de información.

“Los flavonoides del cacao actúan directamente sobre el hipocampo, la zona del cerebro relacionada con la memoria y la atención”, explica la neurocientífica María Luisa Navarro, autora de un estudio de la Universidad Complutense de Madrid. “Un consumo moderado puede tener efectos positivos en el rendimiento cognitivo, especialmente en adultos mayores”.

CUÁNTO CHOCOLATE NEGRO DEBERÍAS COMER, SEGÚN LOS EXPERTOS

Aunque los beneficios del cacao son claros, los especialistas insisten en que no todos los chocolates son iguales. Para aprovechar sus propiedades, recomiendan elegir chocolate negro con al menos un 70 % de cacao y evitar aquellos productos con altos niveles de azúcar o grasas saturadas.

En cuanto a la cantidad, los estudios sugieren que entre 20 y 30 gramos al día -equivalente a dos pequeños cuadrados de una tableta estándar- son suficientes para obtener sus beneficios sin alterar el equilibrio calórico.

Además, los expertos destacan que el consumo moderado de chocolate negro reduce el estrés oxidativo, mejora la salud cardiovascular y puede frenar el deterioro cognitivo asociado a la edad.

“El secreto está en la calidad y la moderación”, concluye Navarro. “Una pequeña porción diaria puede ser un placer saludable y un aliado de la memoria”.