Baleares celebra la Semana del Pan 2025 para impulsar el consumo local y garantizar el relevo generacional
La novedad de este año es un taller infantil para promover el consumo de pan artesanal
Sergio Jiménez | Mallorca, 13 de Octubre de 2025 | 17:18h
La Semana del Pan 2025 se celebrará del 13 al 20 de octubre con un completo programa de actividades destinadas a promover el consumo de pan artesanal, visibilizar el oficio de panadero y fomentar el relevo profesional en un sector clave del patrimonio gastronómico y cultural de Baleares.
El conseller de Empresa, Autónomos y Energía, Alejandro Sáenz de San Pedro, ha presentado este lunes la iniciativa en el forn de la Glòria de Palma, acompañado por la directora general de Empresa, Autónomos y Comercio, Pedrona Seguí; el presidente de la Asociación de Panaderos y Pasteleros de Baleares, Miquel Àngel Torrens; la gerente del ADR Baleares, Silvia Delgado, y el panadero Pep Trias.
Organizada por la Agencia de Desarrollo de las Islas Baleares (ADR Baleares) y la Asociación de Panaderos y Pasteleros a través de la marca de calidad 'Pa d’Aquí, forn i tradició', la Semana del Pan busca reforzar el consumo de productos locales y de calidad, así como evitar el cierre de obradores por falta de relevo generacional.
Sáenz de San Pedro ha destacado la importancia de colaborar entre administraciones y sector privado para "dar continuidad a la panadería artesanal" y ha recordado programas como "Ibrelleu", que facilita el traspaso de negocios familiares, o las iniciativas formativas para atraer nuevos profesionales.
Entre las novedades de esta edición destaca un taller dirigido a alumnos de 5º y 6º de primaria, con el objetivo de acercarles al proceso de elaboración del pan tradicional y sensibilizarles sobre el valor del consumo local. El primer taller se realizará en el CEIP Sa Graduada de Sa Pobla, de la mano del panadero José Luis Jaume (Horno de Can Paco).
RUTA POR LOS HORNOS EMBLEMÁTICOS
El programa también incluirá una ruta por los hornos emblemáticos de Inca y una clase magistral impartida por Simó Moreno, de S’Era Forn Artesà de Sineu, destinada a alumnado especializado y profesionales del sector.
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Actualmente, 276 hornos de Baleares forman parte de la marca Pa d’Aquí, que certifica que los establecimientos elaboran al menos el 70% de sus productos y ofrecen dos o más variedades de pan tradicional. La lista completa puede consultarse en www.padaqui.com.
Según el Informe de Consumo Alimentario 2024 del Ministerio de Agricultura, Baleares ha superado la media nacional en consumo de pan, con 30,65 kilos por persona al año, frente a los 24,45 kilos de la media española. Además, el consumo en el archipiélago ha crecido 1,54 kilos por persona respecto a 2023, mientras que en el conjunto de España ha descendido 0,5 kilos.
