Cinco recetas fáciles, rápidas y baratas para el otoño

Con la llegada del otoño, las noches se alargan y los días, por lo tanto, se acortan, se instaura el mal tiempo y el descenso de las temperaturas, lo que nos obliga a refugiarnos en nuestros hogares. Una de las mejores formas de ocupar las horas y, de paso, llenar nuestros estómagos, es la cocina.

Los productos de temporada invitan a cocinar platos reconfortantes, saludables y económicos, llenos de sabor. Aprovechar estos alimentos no solo permite ahorrar en la cesta de la compra, sino también disfrutar de alimentos más sabrosos y sostenibles.

A continuación, encontrarás cinco recetas perfectas para los meses de septiembre a noviembre, con ingredientes que puedes encontrar tanto en los mercados locales como en los supermercados. 

CREMA DE CALABAZA CON HIERBAS MEDITERRÁNEAS

La calabaza es uno de los grandes iconos del otoño. Para esta crema solo necesitas calabaza, cebolla, zanahoria, aceite de oliva virgen extra, caldo de verduras y hierbas aromáticas, como romero o tomillo.

La preparación también es tan sencilla como sus ingredientes: se sofríen las verduras, se añaden las hierbas y el caldo, y se cocina hasta que la calabaza esté tierna.

Posteriormente, se tritura para lograr una textura suave. Es una cena perfecta para las noches frescas y se puede acompañar con pan.

ENSALADA TEMPLADA DE SETAS Y GRANADA

Las primeras lluvias traen a la isla setas como los "esclata-sangs". Esta ensalada combina setas salteadas con aceite de oliva, granos de granada, hojas de espinaca, queso fresco y nueces.

Un toque de vinagre de manzana realza el sabor. Es ligera, llena de nutrientes y perfecta para un almuerzo rápido.

ARROZ DE VERDURAS CON "SOBRASSADA"

Un guiño a la tradición gastronómica de la isla que permite aprovechar calabacines, berenjenas y pimientos de temporada. Se sofríen las verduras, se añade arroz bomba, caldo de verduras y, al final, unas cucharaditas de "sobrassada" que se funden para aportar su característico toque picante. Es una receta económica que rinde para toda la familia.

REVUELTO DE ESPINACAS, HIGOS Y QUESO DE CABRA

Los higos tardíos son una delicia otoñal. Esta receta mezcla espinacas frescas salteadas, higos en cuartos y un toque final de queso de cabra desmenuzado. Se baten huevos, se vierte la mezcla en la sartén y se cocina a fuego lento hasta cuajar.

Un plato rápido y lleno de contrastes dulces y salados.

TARTA DE MANZANA Y ALMENDRA

Las manzanas y las almendras son protagonistas de esta tarta. Solo necesitas masa quebrada, manzanas, almendras molidas, azúcar y un poco de canela. Se hornea hasta que las manzanas queden tiernas y ligeramente caramelizadas. Este es un postre ideal para cerrar una comida con un toque dulce y otoñal.

Estas recetas no solo se adaptan a la temporada, sino que aprovechan los sabores de la tierra, fomentando una cocina sostenible y económica.

La combinación de productos locales y preparaciones sencillas permite disfrutar del otoño con platos que conquistarán a toda la familia.