VÍDEO | Las tres claves para saber si el tomate debe conservarse en la nevera o fuera
El chef David Guibert ha compartido un vídeo donde explica cómo guardar correctamente los tomates
Alicia D. Romero | Mallorca, 03 de Septiembre de 2025 | 12:46h
El tomate es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina. Se puede disfrutar en ensaladas, untado sobre pan o como base para salsas y zumos. Sin embargo, con el calor, especialmente en verano, surge una duda frecuente: ¿cuál es la mejor manera de conservar los tomates frescos?
Para resolver esta cuestión, el chef David Guibert, conocido por sus consejos culinarios en redes sociales, ha compartido en su cuenta de Instagram un vídeo donde explica cómo guardar correctamente los tomates según su estado de maduración. Sus recomendaciones son clave para evitar desperdicios y alargar la vida útil de este alimento tan consumido en la temporada estival.
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¿DÓNDE GUARDAR LOS TOMATES?
Guibert señala que el primer paso es identificar si el tomate está verde o maduro. Si aún no ha alcanzado la madurez -es decir, está duro al tacto, sin arrugas y sin aroma-, lo mejor es dejarlo a temperatura ambiente. Además, recomienda colocarlo cerca de frutas como plátanos o manzanas, ya que estas liberan etileno, un gas natural que acelera la maduración.
Por el contrario, si el tomate ya presenta un color rojo uniforme, cede ligeramente al presionarlo y desprende olor, es señal de que está listo para comer. En este caso, Guibert aconseja guardarlo en la nevera, con la parte del tallo hacia abajo, para conservar su frescura un poco más, o consumirlo en el mismo día si se prefiere su sabor y textura en su punto óptimo.
¿Y SI YA ESTÁ CORTADO?
Cuando el tomate ya ha sido abierto, lo ideal es almacenarlo en un recipiente hermético (tipo tupper) con una servilleta en la base para absorber el exceso de humedad. Esta forma de conservación permite mantener su jugosidad y sabor hasta un máximo de 48 horas en el frigorífico.
