Cierran un restaurante chino en Palma tras un brote de salmonelosis
El episodio ha afectado a 43 personas, de las que 12 han necesitado ingreso hospitalario
Penélope O. Álvarez | Mallorca, 11 de Agosto de 2025 | 15:14h | Actualizada el 11/08/2025 | 16:34h
Salut Pública ha ordenado la suspensión temporal de un restaurante de comida asiática en Palma tras la detección de un brote de salmonelosis de origen alimentario vinculado al local. El episodio ha afectado a 43 personas, de las que 12 han necesitado ingreso hospitalario con síntomas como dolor abdominal, fiebre, náuseas, vómitos y diarrea.
La investigación, llevada a cabo por los equipos de Seguridad Alimentaria y Epidemiología, apunta a que la exposición a la bacteria se produjo entre el lunes 4 y el viernes 8 de agosto. Estos datos se basan en la información recabada hasta el momento.
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INSPECCIÓN SANITARIA Y ANÁLISIS DE MUESTRAS
Durante la inspección al local, los técnicos de Seguridad Alimentaria recogieron muestras de alimentos y utensilios que fueron enviadas al laboratorio para identificar el origen exacto de la intoxicación. En la visita también se detectaron deficiencias en la elaboración de platos a temperaturas inadecuadas, así como carencias en las rutinas de higienización y mantenimiento del establecimiento.
Tras constatar las irregularidades, Salut Pública ha ordenado la suspensión de la actividad del restaurante hasta que se determinen las causas del brote y se subsanen las deficiencias. El negocio cuenta con un plazo de diez días para presentar alegaciones, corregir los fallos y detallar las medidas que implementará para garantizar la seguridad alimentaria.
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Un brote de salmonelosis también afectó en agosto de 2019 a 102 clientes de un popular restaurante de comida asiática de la calle Blanquerna de Palma, que fue cerrado de forma cautelar y reabrió sus puertas en noviembre de ese mismo año, una vez corregidas las deficiencias detectadas.
En agosto de 2013, otro brote de salmonelosis detectado en un local de comidas preparadas de la Colònia de Sant Jordi, al sur de Mallorca, perjudicó a 31 personas, de las que al menos 25 fueron ingresadas en un centro médico u hospitalario por la intoxicación en el consumo de carne.
QUÉ ES LA SALMONELOSIS
La salmonelosis es una infección bacteriana que provoca trastornos gastrointestinales. Sus síntomas suelen aparecer entre 12 y 72 horas después de ingerir alimentos contaminados e incluyen fiebre, diarrea, vómitos y dolor abdominal. En casos más graves, puede ser necesario recibir tratamiento hospitalario.
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