¿Es verdad que el pavo da sueño? La respuesta te va a sorprender
Esto es lo que realmente ocurre en tu cuerpo
Alicia D. Romero | Mallorca, 01 de Agosto de 2025 | 00:19h
Es una frase que se escucha casi cada Navidad, sobre todo tras una comida copiosa: “El pavo da sueño porque tiene triptófano”. Tanto se ha repetido que hay quien evita este plato temiendo quedarse adormilado después. Pero, ¿realmente es el responsable de la modorra post-festín? Como ocurre con muchos mitos alimentarios, la realidad es más compleja y tiene matices que la ciencia ya se ha encargado de aclarar.
El triptófano es un aminoácido esencial presente en numerosos alimentos ricos en proteínas: pavo, pollo, huevos, queso, frutos secos o pescado, entre otros. Es clave para la producción de serotonina (relacionada con el estado de ánimo) y melatonina, la hormona que regula el sueño.
Pero que un alimento lo contenga no significa que automáticamente provoque somnolencia. El triptófano compite con otros aminoácidos para cruzar la barrera hematoencefálica y llegar al cerebro, y eso no siempre ocurre en cantidades significativas, explican los nutricionistas, por lo que en condiciones normales, no es suficiente para inducir sueño por sí solo.
LO QUE REALMENTE PASA TRAS COMER PAVO
El sueño tras una comida abundante no depende del pavo, sino de la cantidad total y la composición del menú. Ingerir platos ricos en grasas y carbohidratos favorece una redistribución del flujo sanguíneo hacia el aparato digestivo, lo que reduce la actividad cerebral y genera esa sensación de cansancio natural.
Además, los carbohidratos aumentan la liberación de insulina, lo que puede facilitar el paso del triptófano al cerebro. En otras palabras, si el pavo forma parte de una comida generosa (con pan, vino, salsas y postre), es más probable que te entre sueño. Pero no por el pavo en sí, sino por todo el contexto.
Otro dato que desarma el mito: el pavo no es el alimento con mayor cantidad de triptófano. Productos como el queso parmesano, la soja, las semillas de calabaza o incluso los huevos lo superan en concentración por cada 100 gramos.
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