¿Es saludable tomar una copa de vino al día? Esto es lo que dice realmente la ciencia

El vino, especialmente el tinto, lleva siglos arraigado en la tradición mediterránea. Forma parte de las comidas familiares, las celebraciones y, en muchas casas, se convierte incluso en una costumbre cotidiana al final del día. No es raro escuchar que una copa puede ser beneficiosa para el corazón, e incluso hay estudios que lo vinculan con los efectos positivos de la dieta mediterránea. Pero ¿hasta qué punto es saludable tomar vino a diario? ¿Dónde está el verdadero límite entre lo recomendable y lo perjudicial?

Las principales organizaciones sanitarias, como la Organización Mundial de la Salud (OMS), establecen unas pautas claras: el consumo moderado equivale a una copa de vino diaria para las mujeres y hasta dos para los hombres. Eso sí, hablamos de medidas estándar (unos 150 mililitros por copa) y no de esos vasos generosos que a menudo se sirven sin medir.

La diferencia entre hombres y mujeres no es arbitraria. El organismo femenino, en general, metaboliza el alcohol de forma más lenta, lo que lo hace más vulnerable a sus efectos. Sin embargo, y aunque estas cantidades se sitúen dentro de los márgenes considerados de bajo riesgo, cada vez más especialistas coinciden en un punto clave: ningún nivel de alcohol puede considerarse completamente seguro.

LOS SUPUESTOS BENEFICIOS DEL VINO, ¿MITO O REALIDAD?

Durante años, se ha popularizado la idea de que el tinto, gracias a compuestos como el resveratrol, tiene propiedades antioxidantes que podrían proteger el sistema cardiovascular. Y aunque hay estudios que avalan algunos efectos positivos, los expertos advierten: estos beneficios no justifican empezar a beber si no se hacía antes.

De hecho, el argumento más compartido en la comunidad médica es claro: si una persona ya consume vino de forma ocasional y moderada, no es necesario eliminarlo por completo. Pero si alguien no bebe, no hay razón para incorporar el alcohol a su dieta con fines supuestamente saludables.

Bajo su imagen de producto noble y natural, también conlleva riesgos que a menudo se minimizan. Investigaciones recientes han vinculado el consumo regular, aunque sea leve, con un aumento del riesgo de hipertensión, enfermedades hepáticas, deterioro cognitivo y ciertos tipos de cáncer, especialmente los relacionados con el aparato digestivo y el sistema hormonal.

Además, estos efectos negativos pueden ser acumulativos. El cuerpo no siempre da señales inmediatas, pero con el paso del tiempo, un consumo diario puede pasar factura, sobre todo si no se intercalan días de descanso o si se supera con frecuencia la cantidad recomendada.

CUANDO EL VINO NO ES UNA OPCIÓN SALUDABLE

Existen situaciones en las que cualquier cantidad de alcohol es desaconsejable. Personas con antecedentes de dependencia, trastornos psiquiátricos, enfermedades hepáticas o bajo tratamiento farmacológico deben evitar el consumo, ya que el riesgo de interacción o empeoramiento del estado de salud es elevado. Lo mismo ocurre en el caso de las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, donde incluso una sola copa puede tener consecuencias para el desarrollo del bebé.

Beber una copa de vino en una comida especial o como parte de un momento social no tiene por qué ser perjudicial para una persona adulta y sana. El problema comienza cuando ese gesto se convierte en una rutina diaria sin margen de pausa. Por eso, los profesionales de la salud insisten en que la clave está en la moderación, el equilibrio y, sobre todo, en no perder de vista que el vino, aunque forme parte de la cultura, sigue siendo alcohol. Y como tal, tiene efectos sobre el organismo que no conviene ignorar.

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