Alerta sanitaria por salmonela en varios lotes de fuet distribuidos en España
Se recomienda no consumirlos y acudir al médico ante síntomas
Alicia D. Romero | Mallorca, 01 de Agosto de 2025 | 16:51h
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha emitido este viernes una alerta sanitaria tras detectar presencia de Salmonella spp. en diferentes lotes de fuet de las marcas Can Duran, La Tabla y Origin du Goût. Los productos afectados se han distribuido en ocho comunidades autónomas españolas, así como en Francia, Portugal y Andorra.
Según ha detallado la Aesan, organismo adscrito al Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, los productos implicados en la alerta alimentaria son los siguientes:
- Can Duran – Fuet extra sans colorants (lote 252534428, consumo preferente: 05/09/2025)
- Can Duran – Fuet extra exentis (lote 252534428, consumo preferente: 05/09/2025)
- La Tabla – Fuet Extra (lotes 252534427 y 252534428, con fechas de consumo preferente 16/08/2025 y 29/08/2025)
- Origin du Goût – Fuet Qualité Extra (lote 252534427, consumo preferente: 13/09/2025)
La contaminación por salmonela fue detectada durante controles rutinarios realizados por las autoridades sanitarias de Cataluña. Tras la confirmación, la información fue comunicada al Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (Sciri), que activó el protocolo para la retirada de los lotes afectados.
DISTRIBUCIÓN EN ESPAÑA Y EN EL EXTRANJERO
La distribución inicial de estos productos se ha confirmado en Andalucía, Aragón, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Cantabria, Cataluña, Comunidad Valenciana y Madrid, así como en Francia, Portugal y Andorra.
La Aesan advierte de que podrían haberse producido redistribuciones a otros territorios y que ya se está trabajando con las autoridades competentes para asegurar la retirada total de los productos contaminados.
Desde la Aesan se ha instado a no consumir los productos de los lotes implicados si se encuentran en el hogar. En caso de haberlos ingerido y presentar síntomas compatibles con salmonelosis, se recomienda acudir de inmediato al médico. Los síntomas más comunes de esta infección incluyen diarrea, fiebre, dolor abdominal, náuseas o vómitos y dolor de cabeza. La población más vulnerable ante esta bacteria incluye a menores, personas mayores, embarazadas y personas inmunodeprimidas.
¿QUÉ ES LA SALMONELA Y CUÁLES SON SUS RIESGOS?
La salmonelosis es una enfermedad de origen alimentario causada por la bacteria Salmonella spp., presente en alimentos contaminados, especialmente carnes crudas o poco cocinadas, huevos y productos cárnicos procesados.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), cada año se registran en el mundo más de 93 millones de casos de salmonelosis, con unas 155.000 muertes atribuibles a esta infección. En Europa, es la segunda zoonosis más frecuente (tras la campilobacteriosis), según datos del Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades (ECDC).
MECANISMOS DE CONTROL Y RETIRADA
El Sciri permite una comunicación rápida y eficaz entre comunidades autónomas para activar las medidas necesarias ante cualquier riesgo alimentario. En este caso, tras la notificación de Cataluña, se ha puesto en marcha el proceso de retirada obligatoria de todos los productos contaminados.
La Aesan recuerda que los puntos de venta deben retirar los productos inmediatamente, y recomienda a los consumidores comprobar el etiquetado de los fuets que tengan en casa, especialmente si corresponden a las marcas, lotes y fechas señalados.
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