¿En qué se diferencian el plátano y la banana? Más allá del nombre, hay diferencias reales
Aunque muchos los confunden, el plátano y la banana no son lo mismo
Alicia D. Romero | Mallorca, 28 de Julio de 2025 | 10:43h
Plátano y banana son dos frutas que se suelen confundir, pero en realidad tienen notables diferencias. En España, el término “plátano” se refiere comúnmente al plátano de Canarias, mientras que la banana suele venir de América Latina. Aunque ambos pertenecen al mismo género (Musa), no son idénticos ni en el paladar ni en el mercado.
El plátano es una fruta cultivada principalmente en las Islas Canarias bajo regulaciones europeas que exigen prácticas agrícolas más estrictas. La banana, en cambio, procede de países tropicales como Ecuador, Colombia o Costa Rica, donde la producción es más industrial y barata. Esta diferencia de origen también se refleja en el precio: el plátano es más caro, no solo por su cultivo local, sino también por sus exigencias logísticas y de conservación.
¿Por qué el plátano es más caro que la banana?
A simple vista, el plátano y la banana pueden parecer lo mismo, pero en los mercados y supermercados, sus precios...
El plátano suele ser más corto, curvado y con una piel más gruesa y moteada al madurar. Su sabor es más dulce y su textura más firme. La banana, por su parte, es más larga, recta, de piel más clara y sabor más suave. Su textura es más acuosa, lo que la hace más ligera al comer.
DIFERENCIAS NUTRICIONALES
Ambos aportan beneficios similares, como potasio, magnesio, vitamina C y vitamina B6, pero en proporciones ligeramente distintas. El plátano suele contener algo más de azúcares naturales y calorías, ya que se recolecta más maduro. Esto lo hace ideal para deportistas que buscan energía rápida. La banana tiene un contenido ligeramente más bajo en calorías y azúcares, lo que la convierte en una buena opción para quienes buscan un tentempié más ligero.
| Nutriente (por 100 g) | Plátano de Canarias | Banana importada |
| Energía | 90 kcal | 80 kcal |
| Azúcares | 15 g | 12 g |
| Potasio | 370 mg | 358 mg |
| Fibra | 2,4 g | 2,6 g |
| Vitamina B6 | 0,4 mg | 0,4 mg |
USOS Y COSTUMBRES CULINARIAS
El plátano es muy popular en la cocina española, sobre todo en postres, batidos o como fruta de mesa. Su dulzura lo hace perfecto para repostería. La banana, con su sabor más neutro, también se consume cruda, pero en otros países es común su uso cocido o frito, aunque para ese fin suele utilizarse otra variedad: el plátano macho.
UNA ELECCIÓN DE GUSTO Y CONCIENCIA
Elegir entre plátano y banana no solo depende del gusto, sino también de la conciencia del consumidor. El plátano de Canarias, además de ser más sabroso para muchos, representa un apoyo a la producción agrícola nacional. La banana, más económica, sigue siendo una excelente opción saludable y accesible.
