VÍDEO | Ni cerveza ni café: un camarero revela la bebida más rentable en los bares
Un trabajador del sector desmonta mitos y explica qué impulsa realmente los beneficios en la hostelería
Alicia D. Romero | Mallorca, 17 de Julio de 2025 | 12:39h
En el mundo de la hostelería, existen muchas creencias populares acerca de qué productos son los que más dinero generan en los bares y cafeterías. Sin embargo, un camarero con amplia experiencia ha salido a aclarar algunas dudas y a aportar una visión realista basada en su día a día, poniendo sobre la mesa datos que, para muchos, pueden resultar sorprendentes.
El protagonista de esta historia ha compartido recientemente en un podcast detalles sobre la rentabilidad de distintas bebidas y el funcionamiento económico que hay detrás del mostrador. Su intervención ha generado gran interés, especialmente porque rompe con la idea extendida de que el café, esa bebida tan consumida y emblemática en España, sea la que más beneficios reporta a los establecimientos.
Según explica el camarero, aunque el café tiene un coste de producción bajo y se vende a un precio asequible, no siempre resulta ser la fuente principal de ganancias para los negocios. “Si yo vendiera el café a siete euros sí que le sacaría beneficio, pero al final lo vendes a un euro y poco”, señala, resaltando que el margen de beneficio real es bastante limitado. Además, apunta a que muchos clientes que consumen café suelen permanecer en el local durante bastante tiempo, lo que puede hacer que el negocio no sea tan rentable como parece a simple vista.
Pero, si no es el café, ¿qué bebida ofrece mayores beneficios? El camarero apunta directamente al alcohol, especialmente a las bebidas combinadas y destilados como el whisky. Explica que la rentabilidad en este tipo de productos es mucho mayor y más rápida, ya que con pocas unidades vendidas se cubre el coste de la botella. “Si compras una botella a 20 euros, con dos o tres cubatas ya la tienes”, comenta, subrayando la eficiencia económica que supone para los bares.
TODO ES SABER ELEGIR BIEN
Esta explicación ofrece una nueva perspectiva sobre cómo funcionan los márgenes de ganancia en el sector hostelero, en el que la gestión de inventarios y la elección de productos clave pueden marcar la diferencia entre el éxito y el fracaso económico. La revelación de este camarero invita a pensar más allá de las apariencias y a entender que no todas las bebidas se comportan igual en términos de rentabilidad.
El protagonista de estas declaraciones es un camarero muy conocido en redes sociales, especialmente en TikTok, donde acumula más de 860.000 seguidores. Su popularidad radica en la manera cercana y didáctica con la que comparte sus experiencias y consejos sobre el día a día en los bares y restaurantes, lo que ha generado una gran comunidad que valora sus aportes.
Este caso pone de manifiesto la importancia de analizar con detalle los productos que se ofrecen en el sector de la hostelería y cómo una gestión adecuada de las bebidas puede maximizar los beneficios. Mientras el café sigue siendo un clásico insustituible para muchos clientes, en términos estrictos de negocio, no es la estrella en cuanto a margen económico.
