¿Cuánto duran los huevos en la nevera? Cocidos, crudos, en tortilla o salsas

Los huevos son un ingrediente fundamental en la cocina por su versatilidad y valor nutricional. Se utilizan en infinidad de recetas, desde postres y salsas hasta tortillas y pasteles. Pueden comerse crudos en elaboraciones específicas, como ciertas bebidas o mayonesas caseras, o cocinarse de múltiples formas: hervidos, fritos, escalfados, al horno y más.

Además de ser ricos en proteínas de alta calidad, los huevos aportan vitaminas, minerales esenciales y colina, un nutriente clave para el funcionamiento del cerebro y las células. No obstante, una mala conservación puede provocar problemas de salud, como intoxicaciones alimentarias, por lo que es fundamental saber cómo almacenar los huevos según su preparación.

¿CÓMO CONSERVAR LOS HUEVOS EN CASA SEGÚN CÓMO LOS HAYAS PREPARADO?

Para conservar los huevos frescos sin cocinar, guárdalos en la nevera a una temperatura constante de 4°C o menos. En estas condiciones, pueden mantenerse en buen estado entre 3 y 5 semanas desde la fecha de compra. Es importante que no tengan grietas en la cáscara y que no hayan sido lavados, ya que el lavado elimina su capa protectora natural.

Huevos cocidos (duros)

Si has hervido los huevos, es mejor almacenarlos sin pelar en el frigorífico. Su vida útil aproximada es de hasta 7 días, aunque lo ideal es consumirlos cuanto antes para disfrutar de su mejor sabor y textura.

Platos cocinados con huevo (como tortillas o revueltos)

Las preparaciones que contienen huevo cocido, como tortillas, revueltos o huevos rellenos, deben consumirse en un máximo de 3 a 4 días. Asegúrate de guardarlos en recipientes herméticos y refrigerarlos inmediatamente después de cocinarlos para evitar el crecimiento de bacterias.

Salsas caseras con huevo (mayonesa, alioli, etc.)

Las salsas que incluyen huevo crudo en su elaboración son especialmente delicadas. En estos casos, lo más seguro es consumirlas en un plazo de 2 a 3 días y mantenerlas bien refrigeradas. Si tienen mal olor o un aspecto extraño, lo mejor es desecharlas.

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CONSEJOS PARA EVITAR RIESGOS CON EL CONSUMO DE HUEVO

- Confía en tus sentidos: si el huevo huele mal, presenta una textura viscosa o una apariencia inusual, tíralo sin dudar.

- Evita las fluctuaciones de temperatura, especialmente en verano.

- No laves los huevos antes de guardarlos, solo hazlo justo antes de usarlos.

- Si rompes un huevo y ves manchas de sangre o color anormal, descártalo.

Conservar adecuadamente los huevos es clave para prevenir intoxicaciones alimentarias y aprovechar al máximo sus beneficios.