El nutricionista Pablo Ojeda alerta: no compres sandías así en el supermercado
Su sabor dulce, su alto contenido en agua y su efecto refrescante las convierten en las reinas indiscutibles de la temporada estival
Alicia D. Romero | Mallorca, 10 de Julio de 2025 | 10:52h
Con la llegada del verano, las frutas más refrescantes y esperadas del año comienzan a llenar los lineales de los supermercados: el melón y la sandía. Su sabor dulce, su alto contenido en agua y su efecto refrescante las convierten en las reinas indiscutibles de la temporada estival.
Sin embargo, cada vez es más habitual encontrar estas frutas ya partidas por la mitad o en porciones envueltas en plástico film, listas para llevar. Una opción aparentemente cómoda y rápida, pero que podría no ser tan saludable como parece
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Según el nutricionista Pablo Ojeda, consumir frutas como el melón o la sandía ya troceadas puede implicar ciertos riesgos para la salud, especialmente si no han sido conservadas correctamente. En una intervención en el programa Más Vale Tarde de La Sexta, Ojeda advirtió que muchas veces estas piezas se exponen durante horas sin refrigeración adecuada, lo que favorece la proliferación de bacterias y acelera el deterioro del alimento.
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“Una vez cortadas, estas frutas deberían mantenerse refrigeradas de forma constante para evitar problemas. Pero es muy común verlas durante horas a temperatura ambiente en los supermercados”, explicó el experto.
PÉRDIDA DE LA CADENA DE FRÍO Y RIESGOS HIGIÉNICOS
Además de la falta de frío, Ojeda subrayó otro problema frecuente: la manipulación por parte de los clientes. “He visto cómo la gente mete el dedo en las sandías para ver si están buenas. Eso rompe completamente la higiene y pone en riesgo al resto de consumidores”, denunció.
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El contacto con las manos, junto con el calor ambiental, puede alterar la calidad del producto, acelerar su fermentación y, en el peor de los casos, generar problemas digestivos o infecciones alimentarias si la fruta está contaminada.
Para evitar riesgos, el consejo del especialista es claro: lo mejor es adquirir siempre la fruta entera y cortarla en casa, donde se pueda garantizar una buena conservación en frío.
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