VÍDEO | ¿Cómo potenciar el sabor de las fresas? El truco del chef José Andrés
Su sabor dulce y refrescante las convierte en un ingrediente estrella
cronicabalear.es | Mallorca, 09 de Julio de 2025 | 20:54h
Las fresas son una de las frutas más versátiles y apreciadas en la cocina. Su sabor dulce y refrescante las convierte en un ingrediente estrella, tanto para recetas dulces como tartas y batidos, como para disfrutar al natural. En España, son muchos los que las incluyen en su dieta diaria, entre ellos el reconocido chef José Andrés, quien ha compartido un curioso truco para realzar aún más su sabor.
Durante una entrevista, el chef asturiano afincado en Estados Unidos sorprendió al revelar una técnica poco común: pelar las fresas antes de comerlas. Aunque pueda parecer extraño, José Andrés aseguró que este sencillo gesto transforma la experiencia al degustarlas. “No hay nada como cuando tus labios tocan una fresa sin piel”, afirmó.
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¿Quieres probarlo? Solo necesitas un cuchillo o pelador bien afilado. El proceso es similar al de pelar una manzana o una pera: retira con cuidado la piel desde la parte superior hacia abajo, procurando no quitar demasiada pulpa. En uno de sus vídeos, el chef también muestra cómo retirar las hojas, las cuales pueden reutilizarse para preparar infusiones caseras o vinagres aromáticos, evitando así el desperdicio.
OTROS TRUCOS PARA POTENCIAR EL SABOR DE LAS FRESAS
Además del consejo de José Andrés, existe otro truco muy eficaz y popular: añadir un chorrito de vinagre balsámico. Este ingrediente no solo intensifica el sabor natural de la fruta, sino que también ayuda a conservarla en buen estado durante más tiempo.
Si eres amante de las fresas y quieres disfrutar de ellas como nunca antes, prueba estos trucos fáciles para realzar su sabor.
