¿Tus plátanos se ponen negros en 2 días? Los errores que estás cometiendo sin saberlo
Descubre los fallos más habituales al guardar esta fruta y los trucos que funcionan para mantenerla fresca y sabrosa
Alicia D. Romero | Mallorca, 06 de Julio de 2025 | 14:03h
Los plátanos son una de las frutas más consumidas en los hogares españoles: son fáciles de pelar, dulces, saciantes y ricos en potasio, fibra y antioxidantes. Pero también son increíblemente delicados. Basta un descuido (dejarlos en la nevera, cerca de otras frutas o sin separación en el racimo) para que en apenas un par de días aparezcan manchas negras, zonas blandas o un olor demasiado intenso. ¿Te ha pasado? No eres el único. La mayoría de nosotros cometemos errores al guardar los plátanos sin siquiera darnos cuenta, lo que acorta su vida útil y nos obliga a tirarlos antes de tiempo.
En este artículo te contamos cuáles son los cinco errores más comunes al conservar plátanos en casa y, sobre todo, cómo evitarlos. También te damos trucos prácticos y sencillos para alargar su frescura, reducir el desperdicio y aprovechar al máximo esta fruta en cualquier estado de maduración.
Ni en la nevera ni en el frutero: el método más efectivo para alargar la vida de tus plátanos
Los plátanos son una de las frutas más consumidas en España por su sabor dulce, su aporte energético y su facilidad...
LOS 5 ERRORES QUE DEBES EVITAR (Y TRUCOS PARA HACERLOS DURAR MÁS)
1. Guardarlos en la nevera cuando todavía están verdes
Uno de los errores más comunes es meter los plátanos verdes o amarillos en el frigorífico demasiado pronto. El frío detiene la maduración natural y oscurece la piel, haciendo que parezcan más pasados de lo que realmente están.
Truco: déjalos madurar a temperatura ambiente. Solo cuando estén en su punto justo puedes meterlos en la nevera para que se conserven durante unos días más sin pudrirse.
2. Dejarlos juntos en racimo
¿Sueles guardar los plátanos tal cual los compras? Error. Cuando están juntos, liberan más gas etileno, lo que acelera la maduración de todos al mismo tiempo.
Truco: separa los plátanos uno por uno y envuelve los tallos con papel film o cinta adhesiva para reducir la emisión de etileno.
3. Guardarlos cerca de otras frutas
Frutas como manzanas, peras o aguacates también liberan etileno. Si los plátanos están cerca de ellas, madurarán más rápido y pueden estropearse en pocos días.
Truco: colócalos en un frutero separado o en una zona de la cocina donde no estén en contacto con otras frutas.
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4. Apoyarlos sobre la encimera
Dejar los plátanos sobre una superficie provoca presión sobre la piel y favorece la aparición de manchas negras y puntos blandos.
Truco: usa un gancho o soporte para colgarlos. Así evitas el contacto directo y permites una mejor ventilación.
5. Tirarlos cuando se ponen marrones
¿Ves un plátano con la piel oscura y lo tiras directamente? Error. En realidad, está más dulce y perfecto para muchas recetas.
Truco: aprovecha los plátanos maduros para hacer batidos, bizcochos, helado natural, pan de plátano o incluso congelarlos para usarlos después.
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¿CÓMO HACER QUE LOS PLÁTANOS DUREN MÁS Y NO ACABEN EN LA BASURA?
Guardar bien los plátanos no es solo cuestión de estética o comodidad. Conservar esta fruta correctamente también ayuda a reducir el desperdicio alimentario, ahorrar dinero y aprovechar mejor sus propiedades nutricionales. A veces, pequeños gestos (como separarlos del racimo, evitar la nevera demasiado pronto o alejarlos de otras frutas) marcan la diferencia entre tenerlos frescos durante una semana o tirarlos al tercer día.
Y si a pesar de todo alguno madura de más, no lo deseches. Los plátanos con piel marrón o puntos negros no solo son seguros, sino que están en su punto más dulce. Son perfectos para preparar recetas caseras como smoothies, tortitas, bizcochos, pan de plátano o helados naturales. Incluso puedes congelarlos en rodajas y tenerlos listos para cuando los necesites.
