Ruptura en la negociación del convenio de hostelería en Baleares: UGT plantea huelga en julio

La sexta reunión de la Comisión Negociadora del convenio colectivo de la hostelería de Baleares concluyó este jueves, 26 de junio, en desacuerdo y con la advertencia de UGT, sindicato mayoritario, de convocar cinco días de huelga durante julio.

Después de un receso matinal, la patronal y las organizaciones sindicales reanudaron las conversaciones por la tarde y acercaron posiciones en materia salarial, pero finalmente UGT se levantó de la mesa al constatar que la distancia seguía siendo “demasiado grande”.

José García Relucio, secretario general de la Federación de Servicios, Movilidad y Consumo de UGT, aseguró que las conversaciones “no podrían haber ido peor” y cargó contra la patronal por “no moverse lo suficiente” en remuneración.

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LA BRECHA SALARIAL CENTRA EL CONFLICTO

En paralelo, Javier Vich, presidente de la Federación Empresarial Hotelera de Mallorca (FEHM), calificó de “fracaso” la falta de acuerdo y censuró que los sindicatos concentren su estrategia únicamente en la subida salarial, sin considerar “todos los puntos” presentados por las empresas para modernizar el convenio.

La FEHM subraya que su objetivo es lograr una “revisión íntegra” del texto, adaptarlo a la realidad de la actividad y evitar una “mera prórroga”. Por ello, defiende la necesidad de introducir mejoras en organización, flexibilidad, productividad, reducción del absentismo, salud laboral y actualización normativa.
Pese al enfrentamiento, Vich afirmó que la patronal “hará todos los esfuerzos necesarios” para alcanzar un acuerdo “justo” y evitar el paro anunciado.

PROPUESTAS ECONÓMICAS SOBRE LA MESA

Cuando arrancaron las conversaciones, la patronal ofreció un incremento salarial del 8,5 % a tres años, cifra que subió al 9,5 % y se situó finalmente en un 11 %.

UGT comenzó reclamando un 19 %, rebajó la exigencia al 17 % y este jueves la situó en el 16 %.

Por su parte, CCOO mantiene que no firmará por debajo del 15 %. “Nos separa una distancia muy grande entre el 11 % y el 16 %”, admitió la FEHM, que esperaba una propuesta “más realista” de los sindicatos y “gestos sustantivos” en absentismo y descanso semanal consecutivo.

Relucio denunció que las empresas condicionen cualquier subida superior al 11 % a “ceder derechos” como el complemento por incapacidad temporal, disponer de una de las dos libranzas semanales o instaurar una jornada irregular, algo que el líder sindical considera “tener a la plantilla a la carta”.
La organización empresarial insiste en que no habrá alzas adicionales si no se aceptan “concesiones sustanciales” en flexibilidad, organización interna y absentismo, y recalca que UGT ya dejó claro que no cedería derechos ni siquiera por el 19 % planteado al comienzo del proceso.

JORNADA, ABSENTISMO Y GARANTÍA DE EMPLEO

Otro punto sin consenso es la reducción de la jornada a 35 horas semanales que plantea UGT y que la patronal rechaza “de forma rotunda”.

También sigue bloqueada la regulación de cargas de trabajo: los empresarios no aceptan ampliarlas a otros departamentos mientras no finalice la revisión del departamento de pisos y, en su caso, con nueva metodología.

Sobre la garantía de empleo para los trabajadores fijos-discontinuos, existe cierta apertura a alargarla hasta nueve meses —frente a los seis actuales—, pero su aplicación quedaría a discreción de cada empresa e incluiría una “cláusula de reversión” para volver al mínimo de seis meses si no hubiera suficiente actividad. Cada establecimiento determinaría el tiempo de trabajo efectivo según su periodo de apertura anual.

La patronal advierte de que cualquier avance en esta materia debe ir acompañado de mayor flexibilidad operativa, mientras los sindicatos reclaman blindar la estabilidad laboral y las condiciones salariales.

CALENDARIO DE HUELGA Y PRÓXIMOS PASOS

Tras comprobar la falta de avances, UGT anunció un calendario de paros que, de no llegar un acuerdo, se desarrollará en estas fechas:

10 de julio

18 de julio

19 de julio

25 de julio

31 de julio

El sindicato pretende consensuar este plan de movilizaciones con CCOO y se niega a volver a la mesa salvo que la patronal eleve su propuesta cerca del 16 %.

Los representantes de UGT abandonaron la reunión sin firmar el acta de la sesión, mientras CCOO sí rubricó el documento y mostró “voluntad favorable al acuerdo”.

Con la temporada turística ya en marcha, ambas partes afrontan ahora la presión de los plazos: la FEHM insiste en modernizar el convenio sin disparar los costes, y los sindicatos advierten de que no aceptarán recortes de derechos a cambio de una subida salarial que consideran imprescindible para los más de 160 000 trabajadores del sector en las Islas Baleares. El reloj corre y el mes de julio se perfila como un punto de inflexión para la hostelería balear.