Horeca, la feria de la hostelería balear, se despide con récord de participantes en las tres islas
El evento se ha despedido con el popular concurso para elegir la mejor pizza 'gourmet' de Ibiza
Marina J. Ramos | Mallorca, 27 de Marzo de 2025 | 00:52h
Horeca, la feria de la hostelería y la restauración balear, ha puesto fin a la edición de este año este jueves en Ibiza, con un récord de participantes en su paso por las tres islas en el último mes y medio. La última jornada del evento en la mayor de las Pitiusas ha puesto el broche de oro a una edición intensa, cargada de profesionalidad y entusiasmo entre el sector, que ha hecho gala de la calidad, la innovación, el producto local y la sostenibilidad como ejes de cara a la inminente temporada turística.
Como colofón de la tercera edición de Horeca en Ibiza, este jueves se ha celebrado el esperado concurso para elegir la mejor pizza 'gourmet' de la isla. Los nueve chefs participantes (Christian Aloisi, Davide Juri Espertino, Alessandro Ricciardi, Moussa Khazaal Pareja, Simone Esposito, Ruggiero de Fazio, Vittorio Castri, Ugo Reitano, Ronny Haz Sánchez, Nicolás Savastano y Laura Artero) han elaborado sus propuestas en directo, ante un público expectante y un jurado, del que ha formado parte una periodista de 'Crónica Balear'.
El nivel de las elaboraciones ha dificultado la decisión, pero finalmente ha sido Vittorio Castri, chef del restaurante Las Dalias, quien se ha proclamado ganador, con su pizza con base de mantequilla tostada con mejillones, chili e hinojo, con ralladura y zumo de limón.
RÉCORD DE PARTICIPANTES
Durante los últimos tres días, el Recinto Ferial de Ibiza ha acogido a cientos de profesionales, entre expositores y visitantes. Además del 'networking', Horeca Ibiza ha incluido una agenda repleta de actividades, con homenajes a distinguidos profesionales del sector ibicenco, concursos gastronómicos (como el del pescado popular o el de la tortilla de patatas) y charlas y mesas redondas en las que se han abordado los retos que enfrenta la hostelería en la actualidad.
La feria pone fin así a nueve jornadas en las tres islas, tras su paso por Mallorca en febrero y por Menorca hace apenas dos semanas, con un récord absoluto de visitantes y de expositores. "Nunca ha habido tantos participantes en cada una de las islas", ha remarcado José Luis Córcoles, director de Horeca.
"El turismo es nuestro motor. Hemos crecido al amparo y bajo el paraguas del crecimiento turístico. Tenemos las mejores escuelas de hostelería de España, los mejores profesionales, cadenas hoteleras punteras", ha puesto en valor Córcoles, quien ha subrayado el valor de eventos como el de esta feria para "servir de escaparate y de punto de encuentro, donde entre todos seguir tirando de este carro tan importante para nosotros, que es la hostelería y el turismo de calidad de Baleares".
Con la vista ya puesta en el futuro, la organización ya ha anunciado que se encuentran trabajando en la planificación de las próximas ediciones de Horeca Baleares 2026 en Mallorca, Menorca e Ibiza.
