El pescado azul más económico que el atún y con más omega-3 que deberías incluir en tu dieta semanal

Si buscas un pescado azul nutritivo y asequible, la caballa es una excelente opción. Su riqueza en ácidos grasos omega-3, proteínas de calidad y una amplia variedad de vitaminas y minerales la convierten en un alimento esencial para una dieta equilibrada. Además, es más económica que el atún y presenta menos riesgo de acumulación de metales pesados.

La caballa destaca por su alto contenido en ácidos grasos omega-3, superando incluso al atún en este aspecto. Estos compuestos esenciales son clave para el bienestar del organismo, ya que contribuyen a la salud cardiovascular, mejoran la circulación sanguínea y ayudan a mantener equilibrados los niveles de colesterol. También desempeñan un papel fundamental en el buen funcionamiento del cerebro.

Otra ventaja importante es que, al ser un pescado de menor tamaño, acumula menos metales pesados como el mercurio, lo que la convierte en una opción más segura para el consumo frecuente.

En cuanto a su perfil nutricional, la caballa es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, necesarias para la regeneración muscular y la reparación de tejidos. También es rica en vitaminas del grupo B, esenciales para la producción de energía, y en minerales como el yodo y el selenio, fundamentales para el metabolismo y la función tiroidea. Además, su aporte de vitamina D favorece la absorción del calcio y contribuye a la salud ósea.

FORMAS DELICIOSAS DE INCLUIR LA CABALLA EN LA DIETA

Además de sus beneficios nutricionales, la caballa es un pescado muy versátil en la cocina, adaptándose a múltiples preparaciones:

- A la plancha: Una opción rápida y sencilla que realza su sabor con ajo y perejil o con un aderezo más elaborado.
- En escabeche: Una receta tradicional que potencia su sabor y alarga su conservación.
- Al horno: Preparaciones como la caballa a la sal o en papillote permiten disfrutar de su jugosidad sin añadir grasas innecesarias.
- En guisos: Se puede combinar con fideos o patatas.
- En ensaladas o patés: Su textura la hace ideal para acompañar ensaladas o para elaborar untables saludables.

CONSEJOS PARA COMPRAR CABALLA

Si quieres ahorrar sin renunciar a un pescado azul de calidad, la caballa es una excelente alternativa. Su precio suele oscilar entre 3 y 5 euros el kilo, mientras que el atún fresco puede superar los 15 euros por kilo. Incluso en conserva, la caballa sigue siendo más económica.

Para elegir la mejor caballa fresca, es recomendable fijarse en que sus ojos sean brillantes y su piel esté firme. En el caso de las versiones enlatadas, optar por aquellas conservadas en aceite de oliva o al natural es la mejor opción para evitar aditivos innecesarios.

Incorporar caballa en la alimentación permite disfrutar de un pescado azul rico en omega-3, con más beneficios que el atún y a un precio mucho más accesible. Su versatilidad en la cocina la convierte en una excelente elección para mejorar la dieta sin complicaciones.

Si aún no la has probado, anímate a incluirla en tu menú semanal y aprovecha todas las ventajas que ofrece para la salud y el bienestar.