Éxito rotundo de Horeca: Miles de profesionales y aficionados inauguran la feria de la restauración de Mallorca
El sector ha sorprendido con sus propuestas más innovadoras a profesionales y curiosos
Marina J. Ramos | Mallorca, 03 de Febrero de 2025 | 21:01h
Éxito total en el primer día de la octava edición de Horeca, la feria de hostería y restauración más prestigiosa de Baleares. En una jornada inaugural "con más gente que nunca" se ha respirado pasión por la gastronomía, afición por lo local, placer por la novedad y comunidad. Miles de profesionales del sector han podido conocer y probar las novedades de las más de 150 empresas participantes, así como estrechar vínculos que resultarán en calidad, sostenibilidad y kilómetro 0 en la inminente temporada turística de las islas.
La apertura de Horeca ha contado con la presencia de la presidenta del Govern, Marga Prohens; el presidente del Consell de Mallorca, Llorenç Galmès; el alcalde de Palma, Jaime Martínez; el director de la cita, José Luis Córcoles; el chef Koldo Royo y el presidente de la asociación de distribuidores de limpieza, alimentación y bebida, Tolo Servera, quienes han dado la bienvenida y han reivindicado el evento como "un evento absolutamente consolidado y esencial para todos los profesionales del sector de la hostelería y de la restauración", en palabras del alcalde.
El Velódromo de Palma ha abierto sus puertas al público a las 10:00 horas, después de que las autoridades visitaran por el recinto, conociendo de primera mano a los expositores y felicitándoles por su trabajo. También han inaugurado la sala Palma, un espacio creado en colaboración con PalmaActiva, en el que se realizarán ponencias de expertos para dialogar y compartir ideas del sector durante los tres días de la feria.
Familias, estudiantes, profesionales y amantes de la gastronomía han podido disfrutar de la comida, bebida, pastelería, demostraciones de utensilios y materiales profesionales de última generación. Incluso se han dejado ver entre los expositores caras conocidas, como la del futbolista del RCD Mallorca Abdón Prats. Pese a la enorme variedad de productos y servicios ofertados, el mero paseo entre los stands no ha sido lo único sobresaliente. Ha destacado el dinamismo en una jornada con la agenda llena de actividades, con demostraciones culinarias y talleres de la mano de los mejores chefs de la Isla como Kike Bayano, Berbabé Caravotta, Pablo Aranda, José Cortés, Marc Fosch; Tomeu Arbona y María José Orero, del Fornet de la Soca; Javier Hoebeck, Cafés Novell y Associació de Bartenders de les Illes Balears.
Durante la mañana también se ha celebrado el VI Concurso de Mejor Tartar Gourmet 2025 que, aunque ha estado "muy reñido", con un elevado talento entre los participantes, ha proclamado ganador al chef Kike Erazo con su creación, que ha conquistado al jurado por su originalidad, presentación y sabor. Junto a él, han competido los renombrados cocineros Sebastián Marincovic, Juan Pablo Barrero, Oksana Fedun Moroz, Fernando Heras Gaitán, Metus Mustafa Demir, Ricardo Navarro, José Manuel Lozano Magro, Asier Reboreda, Carlos Martínez y Juan David González Azor, cuya pasión por la gastronomía ha quedado patente en cada uno de sus platos.
La segunda jornada de Horeca promete ser aún mejor. Traerá sendas masterclass de la mano de los prestigiosos chefs mallorquines Andreu Genestra, el cocinero más joven de Baleares en conseguir una estrella Michelín, y Santi Taura, cuyo restaurante DINs cuenta con el más prestigioso reconocimiento en el sector desde 2020 que se llevarán a cabo a las 11:30 y a las 13:30 horas, respectivamente.
Además, los asistentes podrán asistir a talleres de la mano de L'Arancina, Andrés Benítez, David Moreno, Jordi Cantó, Cafés Novell y Associació de Bartenders de les Illes Balears, se celebrará la VI edición del concurso al Mejor Bocata Gourmet de las 14:00 a las 16:00 horas.
Miguel Cabrera - 
