El truco infalible para conservar los plátanos más tiempo
Esta fruta es climatérica, es decir, sigue madurando después de su recolección, pero con un simple gesto puedes alargar su vida útil
Alicia Romero | Mallorca, 19 de Enero de 2025 | 22:35h
Los plátanos, una de las frutas más consumidas en el mundo, suelen madurar rápidamente debido a su naturaleza climatérica, lo que significa que continúan madurando incluso después de haber sido recolectados. Sin embargo, un sencillo truco puede alargar su frescura hasta 10 días más, según aseguran expertos en conservación de alimentos.
El secreto está en cortar cuidadosamente el pedúnculo, la parte superior que conecta los plátanos entre sí, utilizando un cuchillo. Este pequeño gesto interrumpe la emisión de etileno, el gas responsable de acelerar el proceso de maduración en las frutas.
“La clave está en evitar que este gas circule hacia el resto del fruto, lo que ralentiza el proceso natural de descomposición”, explica Marta Delgado, especialista en alimentos frescos. Según los estudios, este método puede mantener los plátanos firmes y en buen estado durante más de una semana, incluso cuando se almacenan al aire libre.
En climas cálidos o en temporadas de verano, es recomendable guardar los plátanos en el refrigerador para optimizar su conservación. Aunque su cáscara puede oscurecerse debido al frío, el interior de la fruta permanece fresco y sabroso, listo para su consumo.
Este truco, además de sencillo, es ideal para reducir el desperdicio de alimentos y ahorrar dinero, especialmente en los hogares donde los plátanos son un alimento básico.
“Es sorprendente cómo un gesto tan simple puede marcar una gran diferencia. Este método no requiere tecnología ni productos adicionales, solo un cuchillo y un poco de atención”, concluye Delgado.
Así que ya sabes, si quieres disfrutar de plátanos más frescos por más tiempo, solo necesitas un corte preciso en el lugar indicado. Tu fruta favorita te lo agradecerá.
