¿Por qué el queso fundido es tan irresistible? La ciencia detrás del placer

Pocos alimentos generan tanta devoción como el queso fundido. Ya sea sobre una pizza humeante, dentro de unas croquetas cremosas o en un bocadillo caliente, su textura sedosa, su aroma penetrante y su sabor intenso lo convierten en una auténtica...




